Puede que sea el regreso a clases, pero el calor del verano está lejos de terminar. Temperaturas espantosas han estado azotando a California, en particular. En el centro de Sacramento, el martes por la tarde, se registró un récord de 100 años...
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El regreso a casa del chef Kwame Onwuachi en la ciudad de Nueva York, la capital del té, ¿y la inflación provocará una recesión?
Kwame Onwuachi tiene la noticia que encabeza mi semana: el chef nacido en el Bronx está haciendo un gran regreso a su ciudad natal, con un restaurante que debutará dentro de la renovación del David Geffen Hall en el Lincoln Center este fa...
La caza del pez león invasivo en Dominica, la consolidación de la industria avícola de $4.5 millones y el grano mohoso que sale de los puertos del Mar Negro de Ucrania
Regresé después de mi descanso más largo de trabajar, bueno, toda mi vida, y me siento bastante renovado. ¿Cómo no iba a hacerlo después de dos semanas de jugos orgánicos, aguacates enormes y caminatas a cascadas y aguas termales...
El castillo de naipes de la agricultura moderna, dentro de la controvertida Proposición 13 de California y por qué la etiqueta privada está teniendo un momento
Como me dijo David Barber, socio de Astanor Ventures, inversor en agricultura y alimentos, mientras informaba sobre mi último artículo, la agricultura moderna se ha construido sobre tres supuestos clave: energía barata, gratis...
Esperanza para la escasez de fórmula, McDonald's abandona Rusia y los precios del pollo se disparan
Durante las primeras semanas de la pandemia, las ventas de carne falsa crecieron alrededor de un 200% en el comercio minorista, y ese revuelo ayudó a impulsar al sector a conseguir más de 2 millones de dólares en financiación. Mucho de eso provino del capital de riesgo...
Ningún caviar proviene de Rusia, las raíces profundas de la agricultura regenerativa y el borde de una catástrofe mundial del hambre
La mayoría de los agricultores estadounidenses aplican fertilizantes en exceso. Ese es el estándar. También es una de las principales causas de contaminación de las vías fluviales y de zonas muertas como la enorme del Golfo de México, así como de la degradación del suelo...
Los conductores que arriesgan sus vidas para alimentar a los ucranianos hambrientos, las secuelas de Expo West y el sentido de los precios que se disparan
Estoy terminando una semana de altibajos, ¿y tú? Puede que haya socializado más en Expo West y SXSW que en dos años, y cuatro paneles después, me siento eufórico en el ser humano...
Covid-19 ha empujado a los estadounidenses a volver a la cocina de la abuela, cómo asistir a una feria comercial de alimentos y el futuro de los restaurantes en Rusia
Miles de empresarios, inversores, compradores y distribuidores de toda la industria alimentaria ya están abarrotados en el Centro de Convenciones de Anaheim para el gran regreso de Natural Products Expo West después de...