Turante las primeras semanas de la pandemia, las ventas de carne falsa crecieron un 200 % en el comercio minorista, y esa exageración ayudó a que el sector obtuviera más de $2 mil millones en financiamiento. Mucho de eso provino de capitalistas de riesgo, que continuaron invirtiendo dinero en nuevas empresas de proteínas alternativas en 2021, ya que la financiación se acercó a un récord de $ 4 mil millones, según PitchBook.
Pero el año pasado, las ventas reales de carne falsa se estancaron. Y, después del último fracaso de ganancias de Beyond Meat, algunos analistas están preocupados por el potencial a largo plazo para la adopción comercial de estos alimentos habilitados por la tecnología.
“Este mercado llevará tiempo desarrollarse por sí solo”, me dijo John Baumgartner, director gerente y analista senior de investigación de acciones de consumo de Mizuho Americas. “No puedes obligar a dárselo a la gente”.
Más allá de los productos a base de plantas de carne vistos en una tienda de comestibles en junio de 2021 a medida que los precios de los alimentos continúan aumentando.
NurPhoto a través de Getty Images
La industria alimentaria deberá realizar los cambios necesarios en la forma en que se produce la producción a escala a medida que se intensifique el cambio climático, y todavía no hay suficiente tiempo para perder en las adaptaciones incorrectas. Pero está surgiendo un desajuste. ¿Demasiada financiación respalda demasiadas ideas similares sin suficiente potencial? Los alimentos tecnificados a base de plantas solo rascan la superficie de los tipos de soluciones que se están experimentando en las granjas y más allá para alimentar a un planeta que se intensifica.
— Chloe Sorvino, escritora del personal
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que es fresco
El multimillonario del pollo lamenta los precios más altos en cada eslabón de la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Joseph Grendys, CEO de Koch Foods, dice que ve costos en aumento en 'cada parte de nuestro negocio'. Atentamente.
Pollos de engorde en un gallinero confinado.
Getty
Biden invoca la Ley de Producción de Defensa para exigir la fabricación de ingredientes de fórmula para bebés. El presidente Joe Biden es cambiando la Ley de Producción de Defensa para aliviar la escasez nacional de fórmula para bebés, informa Zachary Snowdon Smith.
Abbott llega a un acuerdo con la FDA para reabrir una planta de fórmula para bebés en el centro de la escasez nacional. La fórmula para bebés de Abbott Laboratories podría tardar más de 10 semanas reaparecer en los estantes de las tiendas, informa Zachary Snowdon Smith.
McDonald's dice que se va de Rusia después de más de 30 años. La situación que siguió a la invasión de Ucrania por parte de Moscú significa que “la propiedad continua del negocio en Rusia es ya no es sostenible, ni es coherente con los valores de McDonald's”, según la empresa, según informa Robert Hart.
Cloe Sorvino lidera la cobertura de alimentos y agricultura como redactora del equipo empresarial de Forbes. Sus casi ocho años de reportaje en Forbes la han llevado a la cocina de prueba secreta de In-N-Out Burger, granjas azotadas por la sequía en el Valle Central de California, bosques nacionales incendiados talados por un multimillonario maderero, un matadero centenario en Omaha, e incluso una fábrica de croissants de chocolate diseñada como un castillo medieval en el norte de Francia. Su libro, Raw Deal: Corrupción oculta, codicia corporativa y la lucha por el futuro de la carne , se publicará en diciembre de 2022 con Atria Books de Simon & Schuster.
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Fuente: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/