Sobreviví a la Expo West, pero muchas marcas no. Tampoco lo son algunos compradores, como los que escuché que sufrieron una intoxicación alimentaria, posiblemente debido a una marca que exhibe. La gente está vendiendo sus corazones en el suelo, y...
Etiqueta: Pescado
Principe, un nuevo lugar de mariscos de Eleven Madison Park Alums, abre en Soho
Vieiras con pistacho y acedera en Principe Daniel Krieger La escena de mariscos del SoHo continúa causando sensación gracias a la apertura de Principe. Dirigido por el chef Abram Bissell, el restaurante centrado en mariscos...
La industria pesquera falsa obtiene grandes inversiones
Si bien la guerra de las hamburguesas de origen vegetal se ha librado desde hace varios años, el pescado de origen vegetal está apenas en su infancia. Pero eso está a punto de cambiar, a medida que nuevos concursantes entren en escena con varios tipos de f...
Las nuevas recomendaciones de Seafood Watch aprueban ciertos camarones de cultivo vietnamitas
Un langostino tigre negro gigante, cultivado de forma sostenible en Vietnam. Acuario de la Bahía de Monterey La semana pasada, Seafood Watch, el programa de vigilancia de productos pesqueros sostenibles del Acuario de la Bahía de Monterey, lanzó novedades y actualizaciones...
Cómo los fundadores de Fish Fixe están ayudando a los estadounidenses a comer más mariscos
Melissa Harrington y Emily Castro conocían el estrés de trabajar a tiempo completo y tratar de encontrar tiempo para preparar comidas saludables y familiares. Entendieron que los mariscos, algo que la mayoría de los estadounidenses no comen...
Cómo se está transformando un flujo de desechos de pescados y mariscos en un biopolímero de usos múltiples
Los crustáceos (cangrejos, langostas, camarones) son una categoría deliciosa de mariscos, pero sus caparazones pueden producir… [+] un biopolímero con innumerables usos potenciales getty En general, nuestro sistema alimentario moderno funciona...
¿Puede la escuela de cocina de Rick Stein convertirme en un chef de mariscos en un día?
Aprenda a cocinar langosta termidor en la escuela de cocina de Rick Stein Rick Stein Me considero bastante capaz en la cocina. Un maestro de la carne. Un especialista en salsas. En definitiva, una cocinera apasionada...
Current Foods recauda $ 18 millones para acelerar la expansión de 'Más allá de la carne de mariscos' en B2B y minorista
Current Foods cree que desempeñará un papel fundamental en la mejora de la sostenibilidad y la salud general de los océanos... [+]. Alimentos actuales Si las preocupaciones de salud por el consumo tradicional de carne, como...
La empresa emergente del mercado indio de productos del mar respaldada por Tiger Global duplica con creces la valoración en tres meses
Un mercado de pescado local en Mumbai, India. Hindustan Times a través de Getty Images Captain Fresh, una startup de mercado de productos del mar impulsada por inteligencia artificial con sede en Bengaluru, ha recaudado 50 millones de dólares en financiación Serie C, más de...