¿Qué significa la sequía de Occidente para los alimentos, por qué la industria alimentaria necesita justicia económica y hemos alcanzado el punto máximo de nugget de pollo vegano?

I fundó Toma fresca para mantener la sustentabilidad al frente de la conversación cada semana, no solo cuando el boletín cae en el Día de la Tierra.

Dicho esto, he preparado una edición particularmente centrada en el clima para usted hoy. Muchos informes sobre el clima pueden ser difíciles de digerir. En lugar de abrumarlos con puntos de datos y estadísticas de las Naciones Unidas, me concentré en historias que espero les brinden energía e inspiración. Hará falta que todos se activen juntos para contrarrestar lo que nos espera.

Los pequeños actos pueden recorrer un largo camino. Espero que te unas a mí para pasar un tiempo en la naturaleza este fin de semana, sea lo que sea que eso signifique para ti. Planeo poner mi jardín en la terraza del Bajo Manhattan en la forma adecuada para la primavera mientras atiendo a mis gusanos de compostaje.

— Chloe Sorvino, escritora del personal

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que es fresco

Pronóstico de clima seco exige precios de alimentos más altos y miles de millones en pérdidas agrícolas. Casi todo el oeste de los Estados Unidos persiste a través de una megasequía prolongada que es proporcionando un vistazo hacia un duro futuro que empeorará a medida que el planeta se caliente. Historia de su servidor.

Por qué la justicia económica comienza en la industria alimentaria. ¿Cómo cuantifica el trabajo esencial en el sector de comestibles de EE. UU.? No se traduce en salarios dignos, escribe Errol Schweizer.

¿Hemos alcanzado el pico de nugget de pollo vegano? El la carrera está en para la mejor alternativa de nugget de pollo, informa Michele Simon.

Cómo hacer desaparecer el plástico. La mayor parte de la historia humana ha estado libre de plástico, pero ahora se ha vuelto difícil para algunos imaginar un mundo sin él, escribe Sofia Lotto Persio.

Por qué la 'proteína alternativa' no salvará el planeta. Al prometer un sistema alimentario más sostenible y humano, el sector de las "proteínas alternativas" se ha visto inundado con dólares de inversión y publicidad mediática. Y aunque esa comercialización bien capitalizada garantiza una seria atención del consumidor en los estantes de las tiendas, los investigadores seguir preguntando sus méritos, informa Errol Schweizer.

Mars revisa el programa de sostenibilidad del cacao para centrarse directamente en los ingresos de los agricultores. África occidental produce la mayor parte del cacao del mundo. También es un hervidero de deforestación, que contribuye en gran medida al cambio climático, informa Shayna Harris.

Los palestinos podrían quedarse sin reservas de trigo en tres semanas por el efecto dominó de la guerra de Ucrania. Oxfam dice que los habitantes de Gaza estarán entre los primeros en experimentar hambre relacionada con la escasez y el aumento de precios debido al ataque no provocado de Rusia contra Ucrania. Atentamente.

IEs la temporada de cebolletas aquí en Nueva York, y tuve que parar en el mercado de agricultores. Por lo general, trato de tener una relación más fuerte con el lugar donde se gasta mi dinero en comida. Pero la participación en la agricultura apoyada por la comunidad de mi vecindario está en pausa hasta junio, lo que significa que la primavera es cuando me permito un viaje ocasional al mercado de agricultores. ¿Qué ha estado a la venta en su mercado local?

Cloe Sorvino lidera la cobertura de alimentos y agricultura como redactora del equipo empresarial de Forbes. Sus casi ocho años de reportaje en Forbes la han llevado a la cocina de prueba secreta de In-N-Out Burger, granjas azotadas por la sequía en el Valle Central de California, bosques nacionales incendiados talados por un multimillonario maderero, un matadero centenario en Omaha, e incluso una fábrica de croissants de chocolate diseñada como un castillo medieval en el norte de Francia. Su libro, Raw Deal: corrupción oculta, codicia corporativa y la lucha por el futuro de la carne , se publicará en diciembre de 2022 con Atria Books de Simon & Schuster.

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