Los hot dogs podrían ser el próximo artículo de la tienda de comestibles en obtener un cambio de imagen a base de plantas.
Kraft Heinz anunció el martes que formará una empresa conjunta con TheNotCompany, una empresa emergente chilena valorada en 1.5 millones de dólares que crea sustitutos a base de plantas para los huevos, la leche y la carne. Las acciones de Kraft Heinz cerraron el martes con una subida del 5% por la noticia. La acción bajó menos del 1% en las operaciones matutinas del miércoles.
“Ahora tendremos la ventaja de traer los productos que amas de las marcas en las que confías también con una opción a base de plantas”, dijo el miércoles el presidente de Kraft Heinz US, Carlos Abrams-Rivera, en “Squawk Box” de CNBC.
“Es pensar en si tienes perros calientes de Oscar Mayer y 'No perros calientes' de Oscar Mayer”, agregó.
Kraft Heinz está en medio de un cambio que incluye renovar sus marcas más conocidas, como Oscar Mayer. Hace un año y medio, la compañía reveló un plan maestro para Oscar Mayer que incluía un nuevo empaque, listas de ingredientes más simples y marketing que se enfoca en su estatus como una marca estadounidense icónica. Los cambios de marca se produjeron después de que la compañía redujera el valor de Oscar Mayer en el cuarto trimestre de 2018 y nuevamente en el segundo trimestre de 2019.
Abrams-Rivera dijo que el objetivo de la empresa conjunta es “democratizar” los alimentos de origen vegetal. Los sustitutos de la carne que pretenden imitar el sabor y la textura de la versión de origen animal, como los elaborados por Beyond Meat e Impossible Foods, aún cuestan más a los compradores en el supermercado que el pollo o la carne de res normales.
Según Abrams-Rivera, aproximadamente un tercio de los estadounidenses sigue una dieta flexitariana, que consiste en reducir el consumo de carne en favor de más alimentos de origen vegetal. A medida que más consumidores han agregado alternativas de carne a sus dietas, Big Food los ha seguido. PepsiCo está trabajando con Beyond en una empresa conjunta para crear nuevos bocadillos y bebidas a base de plantas. El gigante del procesamiento de carne Tyson Foods tiene su propia línea de sustitutos a base de plantas.
Aún así, algunos tienen dudas sobre el interés a largo plazo en los sustitutos a base de plantas. Los inversores han expresado su escepticismo sobre Beyond Meat, cuyas acciones han caído un 65% en los últimos 12 meses. Los analistas de Wall Street han perdido en gran medida su confianza en la compañía debido a que el crecimiento de sus ventas de comestibles se ha desacelerado.
Fuente: https://www.cnbc.com/2022/02/23/kraft-heinz-wants-to-make-plant-based-hot-dogs-through-new-venture.html