Después de más de 2 años de pruebas, Beyond Fried Chicken de KFC ya está disponible en todo el país

KFC está listo para traer su más allá de los comentarios
PORND
Pollo frito a las masas después de más de dos años de pruebas. A partir del 10 de enero, la oferta de menú a base de plantas, creada en asociación con Beyond Meat, estará disponible en los restaurantes estadounidenses participantes.

Esa asociación comenzó en agosto de 2019 con una prueba Beyond Fried Chicken en un solo restaurante en Atlanta. El producto se agotó en cinco horas y generó 2 millones de impresiones en los medios, lo que brindó una confianza más que suficiente para que KFC expandiera la prueba a unos 65 restaurantes en febrero de 2020.

Digamos que las cosas han cambiado bastante desde entonces.

Impulsada por la pandemia de COVID-19, la presión inflacionaria sobre las proteínas tradicionales y un clima en crisis, la demanda de opciones basadas en plantas se ha acelerado más allá de la imaginación de cualquiera. En 2019, el mercado de proteínas vegetales estaba experimentando una trayectoria de crecimiento material, impulsada por la novedad y se proyectaba que crecería a una categoría de $ 140 mil millones para 2030. Desde entonces, ese pronóstico se ha ajustado a más de $ 162 mil millones, lo que representaría casi el 8% de la todo el mercado de proteínas.

KFC claramente está aprovechando su profunda relación con el líder de la categoría Beyond Meat para seguir esta tendencia. En febrero de 2021, la empresa matriz Yum Brands
YUM
anunció una asociación estratégica con Beyond Meat que incluyó la creación conjunta de elementos exclusivos del menú de proteínas de origen vegetal. Las cadenas hermanas Taco Bell y Pizza Hut comenzaron desde entonces a experimentar con las opciones de Beyond, pero KFC ya había establecido el estatus de pionero en el espacio analógico de pollo con su debut en Atlanta.

Durante una entrevista en 2019, el presidente de KFC, Kevin Hochman, dijo que "democratizar" el producto para todos era importante para que la marca estuviera a la vanguardia de la tendencia basada en plantas. Implementarlo en un sistema de casi 4,000 unidades es una buena manera de lograr tal democratización.

De hecho, este lanzamiento a nivel nacional solidifica aún más la posición de liderazgo de la marca, ya que la categoría de pollo a base de plantas sigue siendo una gran oportunidad. Según un nuevo informe de Rabobank, Jack in the Box
JACK
es la única otra cadena rápida informal o QSR para probar el pollo de origen vegetal, con su sándwich por tiempo limitado suministrado por Tyson Foods
TSN
'Criado y enraizado.

En particular, la relación de KFC con Beyond ha producido mejoras en los productos durante los últimos dos años. Esa prueba inicial de 2019 contó con la primera iteración de Beyond Fried Chicken, por ejemplo.

“Desde entonces, Beyond Meat y KFC han trabajado muy de cerca para evolucionar Beyond Fried Chicken, acercándolo aún más a su equivalente de proteína animal. La receta actual de Beyond Fried Chicken, que es la misma versión probada en 2020, está diseñada para ofrecer el sabor y la textura del pollo entero y se inspiró en el famoso pollo frito de KFC ”, según un portavoz de KFC.

A medida que más consumidores se comprometan a omitir las proteínas tradicionales en enero (o "Veganuary", como se le llama), KFC podría generar más frecuencia con el momento de su lanzamiento. También es probable que genere más tráfico del creciente grupo demográfico flexitariano que nunca antes hubiera considerado a KFC y que, de otra manera, tiene pocas opciones de servicio rápido basadas en plantas. Dicha frecuencia y tráfico pueden impulsar el crecimiento de los ingresos de la cadena que ya está experimentando un impulso significativo.

Además, el lanzamiento de una opción basada en plantas podría ayudar a la empresa a ganar el favor de aquellos que están conscientes de los esfuerzos de "gobernanza ambiental, social". JP Morgan muestra que la mayoría de los inversores ven la pandemia como un catalizador positivo probable para los esfuerzos de ESG y que las partes interesadas están "fijando cada vez más en las preferencias de sostenibilidad".

Según JP Frossard, autor del informe Rabobank, los productos a base de plantas representan una “forma relativamente simple y lista para usar de mostrar a las partes interesadas que las corporaciones están haciendo su parte y están evitando ser etiquetadas como insalubres, obsoletas y no comprometidas con prácticas de sostenibilidad ".

Los precios de la opción Beyond Fried Chicken comienzan en $ 6.99, más impuestos, y varían según la ubicación. El producto está disponible como una comida combinada con las papas fritas Secret Recipe de la cadena y una bebida mediana, o a la carta en pedidos de seis o 12 piezas.

KFC y Beyond Meat promoverán el lanzamiento con una nueva campaña llamada "Magic Chicken Carpet" con la actriz, productora y creadora Liza Koshy.