Vinos para las sobras de Acción de Gracias

Felicitaciones, sobrevivió a la fiesta gastronómica más importante del calendario estadounidense. Ahora puedes disfrutar de una casa vacía y una nevera llena de sobras. Aquí están los vinos para disfrutar en ambas cuentas.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de Francia. Una mezcla de garnacha, syrah, cinsault con un poco de cabsauv y vermentino, es perfecta para lavar esos lados pesados ​​​​y pegajosos (pero deliciosos) con su acidez fresca y un ligero perfil ligeramente tropical de frutas de huerto. Finca orgánica certificada.

Conde Valdemar Rosa 2021, Rioja. Pomelo y cerezas, fresco y crujiente con un exuberante sabor a fresa de finales de verano, pero su cuerpo medio lo convierte en un buen compañero de comida con sobras de pavo asado y relleno de salchicha.

Le Sarrins Rose 2020, Costas de Provenza. Bueno para el verano, pero también para los platos pesados ​​y pegajosos de la mesa navideña. El pomelo rosado agrio combina bien con las frutas tropicales; fresco y fácil.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Ligero y ácido con una nota de compota de fresa de finales de verano y una nariz de hierbas y anís. Un sorbo de verano por excelencia, pero también funciona bien para comenzar antes de una comida pesada.

ROJOS

Adega Vino Merlot 2019, Texas High Plains. La ciruela profunda y el chocolate impulsan este Merlot exuberante, moderno y elegante. Definición aguda de frutos rojos y negros, rico y mostrando profundidad.

Early Mountain "Foothills" 2021, Virginia. Un coupage bordelés con los mayores componentes pertenecientes a Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Tanto terroso como aterciopelado, pero esas frutas rojas y negras le dan una clara definición bordelesa.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Valle de Waipara, Norte de Canterbury. Esta botella es demasiado pesada para el envío, pero si puede superar eso, lo que hay dentro es un Pinot Noir fresco que muestra frambuesa agria, ciruela roja y negra madura y una buena veta de ácido. Tardó un poco en revelarse, así que guarde un poco para las sobras del tercer día.

The Hilt, Finca Pinot Noir 2020, Sta. colinas de rita. Procedente de viñedos en la esquina suroeste de la denominación con influencia marítima, este Pinot ligeramente perfumado muestra un matorral silvestre/hierbas en la nariz y algunas notas terrosas de hongos; en boca expresa cereza Bing, fresa bebé densa. Beber con sándwich de pavo o relleno crujiente por sí solo.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Un vino placentero que siempre es un invitado bienvenido. Efervescencia seca y estimulante y frutos rojos brillantes de ciruela roja y cereza oscura. Sirva frío, excelente con cualquier cosa que haya calentado del banquete de ayer o para comenzar.

ROPA BLANCA

Apertura Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Acertadamente llamado así por esta oferta "específica del suelo" del destacado fotógrafo de bodegas Andy Katz y su hijo. Este es un buen impostor del Loira con su cera lanosa y su perfil de manzana amarilla. Rico y terroso con una intrigante nota de limón chamuscado.

Conde Valdemar Blanco 2021, Rioja. Una nariz de flor blanca conduce a una súper sacudida de lima y un paladar sabroso de frutos verdes. No se espera de Rioja, esta mezcla es 85% Viura, 10% Malvasía, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco, pero complacerá a los amantes del New World Sauvignon Blanc y atravesará esos platos más densos.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020, Vino Regionale Alentejo. Impulsado por Antao Vaz (60%) con 30% Arinto y el resto Alvarinho, este es un heroico embajador de las uvas portuguesas. También es un vino delicioso y satisfactorio. Casi con cuerpo, con una lujosa textura amarilla y una sensación de limón en la boca, va con todo lo que comiste ayer.

Keswick Vineyards “LVA” Chardonnay 2021, Virginia. LVA significa Les Vents d'Anges, se traduce como “el viento de los ángeles, y esta acelga es, de hecho, liviana en sus pies, o alas. Limpio y magro sin las trabas del tratamiento del roble, es pera pura y manzana verde respaldada por un toque de limón.

Hito "Overlook" Chardonnay 2020, Sonoma. Fermentado en pequeños barriles de roble francés, este es un número de limón Meyer de gran cuerpo, con frutos de huerto y que supera los límites con un 14.2 % vol, pero no se pasa del límite. Los melocotones, las manzanas y las peras conducen a un estimulante final anisado.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Esta colaboración de padre e hijo dio como resultado un blanco sofisticado, ceroso y de frutos amarillos (melocotones, nectarinas) elaborado a partir de vides de 40 años en Talmage Bench. Agregue este a su repertorio de bebidas Chenin.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Monterrey. Esta versión de clima fresco de uvas cultivadas en finca expresa melón, guayaba y cítricos dulces, una buena opción si no eres fanático de la grosella espinosa verde Sauvignon.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Sta. Colinas de Rita. Una acelga ligera y esbelta en la que destaca la fruta blanca (pera y manzana), acompañada de un matiz de lemon curd. Aunque pasa tiempo en barrica (40 % francés nuevo y alrededor del 50 % usado), este vino no se ve afectado por las notas de roble que distraen la atención. Fino y refinado.