Dónde comer y beber en Londres ahora mismo

Se puede argumentar que nunca ha habido un mejor momento para comer y beber en Londres, Inglaterra. De hecho, le resultará difícil encontrar a alguien que argumente en contra de la idea. The Big Smoke es una vergüenza de riquezas en este momento cuando se trata de alimentos y bebidas. Es el hogar de los dos mejores bares del mundo, según 50 Best. Y cuenta con aperturas de marquesina aparentemente semanales, lo que agrega amplitud a lo que ya se encuentra entre las escenas gastronómicas más diversas, en cualquier lugar.

Un resumen exhaustivo de lo que hay que buscar contendría demasiado contenido para cualquier artículo. Entonces, en cambio, les presento una muestra cruzada sensata para aquellos que se encuentran en la ciudad capital en el corto plazo; adónde ir y qué conseguir mientras estás allí...

flamencos mayfair: Hay montones de creatividad que brotan de la planta baja de este hotel boutique, el segundo más antiguo de todo Londres. En Bar de cócteles de Manetta, Un nuevo “Experiencia G & Té” une dos de las tradiciones con más historia de la ciudad: las bebidas botánicas y el té de la tarde. Con un precio de £ 45 por persona, los invitados seleccionan entre una variedad de pasteles recién horneados y tés vibrantes combinados con una de las tres bebidas de ginebra, preparadas con Whitley Neill Raspberry Gin, Salcombe Gin Rosé o Nicholson London Dry Gin.

al lado en Ormer Mayfair, el chef ejecutivo Sofian Msetfi está orquestando uno de los menús de degustación más elaborados de la ciudad. Se ofrecen variaciones de cinco y ocho platos para el almuerzo y la cena y cuentan con los mejores productos británicos, con un enfoque en mariscos y hierbas forrajeras. El espacio en sí emana elegancia moderna y se ve realzado por un personal atento, junto con el mejor carrito de quesos después de la cena de este lado del Canal.

El bar de la biblioteca en The Lanesborough: El escenario aquí es lo más clásico de Londres posible. Justo al lado del vestíbulo dentro de esta propiedad de 5 estrellas de Knightsbridge hay una acogedora sala de bebidas donde los libros antiguos que bordean el estante rivalizan en antigüedad con el coñac del siglo XIX que se guarda en los casilleros junto a la barra. El gerente del bar, Mickael Perron, lo ayuda a navegar por una amplia lista que también incluye cócteles divertidos como el Upside Down Fizz, servido con verduras crujientes y espuma de jengibre. El piano en vivo durante la hora feliz de la tarde ayuda a solidificar la trascendencia atemporal del espacio. Si está buscando ir con clase sin el alcohol, el hotel ahora ofrece un té de la tarde con el tema de Bridgerton, creado en asociación con Netflix.

Zanahoria sagrada: También en Knightsbridge, este punto de acceso a base de plantas está ganando adeptos con su caprichoso menú elaborado sin gluten, azúcar, conservantes ni aditivos. No siempre es fácil encontrar sabores profundos dadas restricciones como esta, pero la cocina es correcta, brindando un puñado de ofertas creativas que incluyen sushi salado, el reconfortante "Pastel de Shephard" y el eterno placer de la multitud, Sexy Tofu: la proteína del mismo nombre vestida con pimiento rojo. y salsa de maní. El Holy Bar que lo acompaña combina esa creatividad, mostrando un puñado de cócteles equilibrados inspirados en las cartas del tarot. Un nuevo menú de brunch dominical promete atender a los no carnívoros que, sin embargo, anhelan la tradición inglesa de los asados ​​de fin de semana ricos en proteínas.

Taberna Berners: Mitad restaurante, mitad galería de arte, este pilar fitzroviano es una obra maestra completa. Los platos de carne de gran tamaño, que incluyen Côte de Boeuf y paletilla de cordero asada a fuego lento para compartir, pueden hacer que muchos vean que este es un asador modernizado. De hecho, no tendría ningún problema en cumplir ese tipo de juicio. Simplemente no se duerma con los mariscos aquí: cóctel de gambas con gelatina de langosta y puré de wasabi como entrada; un plato principal exclusivo de pescado y papas fritas; y, lo más importante, un macarrón con langosta y queso tan extravagante como cualquiera que hayas disfrutado. Los cócteles son refrescantemente inspirados. Los fanáticos de un aperitivo más ligero pueden optar por una selección del carrito de champán itinerante. La cocina está dirigida por el chef Jason Atherton, galardonado con una estrella Michelin. Se lanzó dentro de la edición de Londres en 2013 con una gran fanfarria, pero sigue siendo tan digno de atención hoy en día.

Boticario: Anunciado a sí mismo como un "Shoreditch Izakaya", este restaurante de inspiración japonesa también cuenta con impresionantes cócteles de buena fe. Su Zen Garden combina elementos de té verde y shiso en el territorio del martini; Port To The City es un manhattan hecho más profundo con cacao y café; y el Tekirawan condimentó el aguardiente de agave con licor de chile y yuzu kusho. También vale la pena explorar una envidiable lista de licores y sake por copa y jarra. Los whiskies y rones japoneses están especialmente bien representados. Por el lado de la comida, vale la pena pedir los rollos de sushi con cangrejo fresco y suculento karaage. Pero recuerda: la robata reina suprema. Y debido a que es Shoreditch, el espacio se llena con el ritmo de las sesiones de DJ en vivo los viernes y sábados por la noche.

El Castillo Walmer: Este icónico abrevadero en el corazón de Notting Hill tiene una larga historia que se remonta a 1853. Ha reabierto recientemente como restaurante y bar de whisky en colaboración con The Craigellachie Hotel—una de las posadas con más historia del país escocés. El concepto detrás de la asociación es traer una pequeña muestra de Speyside a Londres. Los bombones Haggis, el venado escocés en forma de carpaccio, las hamburguesas con queso que consisten en carne de res de las tierras altas y queso Orkney, son solo algunas de las formas en que se sienten los efectos de transporte. Pero los conocedores del whisky escocés se sentirán más atraídos por lo que está tomando forma en el salón de arriba: un santuario de malta que se inaugurará a finales de esta primavera.

los veintidós: El barrio londinense de Mayfair no es ajeno a los clubes privados para miembros. Pero el último ejemplo que apareció en el paisaje este abril ofrece un grado de accesibilidad, sin ceder nada a la elegancia exclusiva. La impresionante propiedad de 42,500 pies cuadrados es una creación de los destacados empresarios Navid Mirtorabi y Jamie Reuben y se encuentra dentro de una mansión eduardiana con vista a Grosvenor Square. Además de los majestuosos espacios privados, cuenta con un restaurante público abierto todo el día, varios bares y una discoteca, todo debajo de un hotel de lujo de 31 suites. La cocina está dirigida por el chef ejecutivo Alan Christie, quien promete menús británicos modernos con influencia mediterránea. El espacio contará con bebidas alcohólicas embotelladas especiales únicas en su tipo de nombres de primer nivel, incluidos Patron y El macallan. Los huéspedes que se alojen en el lugar tendrán acceso al club de miembros.