¿Qué regiones vinícolas brillarán en 2022?

Ha sido un año divertido para el vino. La vida se siente vibrante: podemos beber en los viñedos nuevamente sin máscaras ni requisitos de distancia social. También estamos bebiendo en una lista de bares y restaurantes nuevos y recién abiertos. Y estamos bebiendo cosas nuevas: a medida que cambian los climas y las tendencias, surgen nuevas regiones y los bebedores miran más allá de las regiones clásicas para emocionarse con Croacia, Georgia, Niágara y más.

“En el último año, me he dado cuenta de que los consumidores y los profesionales están bebiendo vinos más terroir y ácidos”, dice Jeremy Troupe-Masi, sommelier y director de hospitalidad de Darcie Kent Bodega Estate en Valle de Livermore región vinícola. “La mayoría de las bodegas siempre intentarán vender esta noción, pero veo que los consumidores se inclinan hacia los vinos que honran una historia y un lugar en la copa”.

“Realmente creo que la pandemia y el aumento de la conciencia social han cambiado los hábitos de compra de los consumidores para siempre”, continúa Troupe-Masi. “Creo que ahora estamos comprando con un poco más de intención que en épocas anteriores”. Para tener una idea de lo que puede traer 2023, hablamos con algunos de nuestros sumilleres favoritos para ver en qué regiones beberán en el nuevo año. Esto es lo que dijeron:

Más burbujas

Nora O'Malley de Cleveland Jaja vota por más burbujas en 2023 (¿quién puede culparla?). “Creo que el vino espumoso, no necesariamente el champán, seguirá siendo una opción popular para los bebedores de todos los días, particularmente a medida que las ofertas continúen expandiéndose y obtengan más distribución. Los precios son razonables y los estilos y variedades son divertidos”.

Prueba un pet nat, considera el cremant o agrega a tu spritz un Spumante ligeramente empalagoso: la categoría de vinos espumosos es amplia, aunque casi todas las opciones son refrescantes y fáciles de beber. (Aunque si tiene pocas opciones, Domaine Plageoles hace mascotas de Méthode Gaillacoise con una delicadeza genuina, las burbujas de Clos Lentiscus son emocionantes y frescas, y O'Malley ama el espumoso Albariño de Ryan Stirm de California).

"Por supuesto, no podíamos hablar de 2022 sin mencionar la moda actual de Pet Nat: vinos espumosos naturales que a menudo tienen similitudes con las cervezas artesanales con sus matices terrosos y funky", dice Fallis. “¡Ámalos u ódialos, tienen buen precio, son divertidos y atraen a otra generación al vino!”

Troupe-Masi continúa diciendo que gran parte del atractivo de los vinos que no son champán es la calidad. “También creo que los espumosos del mundo han dado un paso adelante en calidad a medida que más bodegas profundizan en el estilo. Es divertido de beber, siempre ceremonioso, y se elabora en una variedad de estilos tan amplia que cualquiera puede encontrar una razón para disfrutarlos ya sea que beba prosecco, cava, champán o cremantes. En general, los vinos que tienen vivacidad son a los que seguiré dirigiéndome, así como a los consumidores, en mi opinión”.

Ascenso del Ródano

"Las tendencias son muy difíciles de predecir", dice MS Thomas M. Price de 1856, pero él mantiene sus ojos en el sur del Ródano.

rey victor, el chef ejecutivo y copropietario de Lo esencial, Pastelería Bandit, y Bar La Fête en Birmingham también mirando al Ródano específicamente, la uva Counoise. “Usado tradicionalmente en el sur del Ródano, este vino se adapta muy bien a los tipos de suelos más secos y no tarda mucho en convertirse en una uva productiva eficaz. Si bien a menudo se piensa que es una uva de mezcla aburrida para aumentar el volumen y disminuir la tenacidad de un vino, por sí sola es ligera, jugosa y un poco picante. Cuonise se adapta perfectamente al creciente gusto por los tintos fríos de menor precio”.

Despedida de Borgoña

Los precios de Borgoña se están disparando a un ritmo bastante rápido, lo que significa que los amantes del vino deben subirse o buscar en otro lado. Según el índice global de Cult Wines, Borgoña siguió subiendo de precio, con una rentabilidad del 30.3 % en lo que va del año. La cosecha de 2021 fue lenta y las cantidades son escasas (entre un 50 % y un 80 %), lo que impulsó una mayor demanda de cosechas anteriores.

En cambio, Libby Burk, directora de vinos y gerente general de Hilo común, está mirando a Aligote. “Es una hermosa variedad de Borgoña comúnmente pasada por alto junto a su prima Chardonnay, más prestigiosa y más rentable. Con los precios subiendo rápidamente en Borgoña, Aligote tiende a ser más accesible y mucho mejor".

regan debenedetto, Vinoteca Spuntino Director de Operaciones, está de acuerdo. “Para los bebedores de vino blanco francés, Chablis y Sancerre se han vuelto más caros y más difíciles de adquirir. La gente buscará opciones menos conocidas y más asequibles como Aligote, Vouvray y Pinot Blanc”.

Una visita reciente a Oregón me hizo buscar en el país para obtener mi dosis de Borgoña blanca: los Chardonnay de fabricantes como Nicolas Jay, Gran Moraine y Walter Scott eran terriblemente buenos y mucho menos ofensivos para mi billetera.

Burk estaba igualmente entusiasmado con el vino de Washington, promocionando la diversidad y calidad de la región. Al igual que Francis Kulaga, sommelier certificado y gerente general/director de bebidas de abedul y centeno en San Francisco. "La región está muy subestimada y produce muchos vinos interesantes y de alta calidad".

Vinos de jugo de mamáKristin Taylor descubrió que también ha visto un aumento en el interés por los vinos de Washington y Oregón, "específicamente con Pinot Noir, ya que es el vino perfecto para cualquier clima y creo que seguirá creciendo en 2023".

MW Chris Cree, propietario de Compañía de vinos Cree, prefiere Beaujolais. “Los vinos de Cru Beaujolais también parecen estar a punto de volverse aún más atractivos, con una gran cantidad de grandes pequeños productores, un gran enfoque en la agricultura orgánica y biodinámica, los precios de Borgoña de la Cote d'Or en aumento y la región finalmente saliendo de debajo. la sombra del 'Nouveau'”. (Pruebe cualquier botella de la Banda de los Cuatro de la región: LaPierre, Foillard, Breton o Thevenet, o marque y pruebe Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand o Domaine Chapel).

Viva el Cabernet Franc

Bill Cox, el director de vinos de Mostrador- en Charlotte está interesado en Cabernet Franc, y señala que se está volviendo “más y más caliente, tanto a nivel nacional como en el extranjero. Debido a que el Cabernet Sauvignon está sobreplantado, los enólogos lo han reemplazado con cab franc para que haya más inventario. Los consumidores se están dando cuenta de que es un vino delicioso con un buen precio”.

“He encontrado un aprecio renovado por Syrah y su capacidad de expresar dónde se cultiva”, dice Troupe-Masi. “Cabernet Franc es una variedad que está obteniendo algunos de los precios de fruta más altos aquí en California. Sin embargo, todavía no tiene un verdadero hogar fuera del Valle del Loira y Burdeos”.

Sorbos españoles y portugueses

Rory O'Connell, gerente general y sommelier de cáscara nashville, está entusiasmado con el valor que aportan España y Portugal. “Creo que esas regiones van a ver una mayor apreciación en el próximo año. Con el costo de todo aumentando, el valor que ofrecen estos vinos es insuperable. Creo que mucha gente busca vinos accesibles, interesantes y con menos alcohol. La garnacha es la uva a tener en cuenta... genial con la comida, adaptable al cambio climático, estilísticamente versátil, ¡deliciosa!

Cree encuentra que “Portugal está recibiendo mucha atención. Cada vez más pequeños productores están mejorando su juego y encuentran que el mercado estadounidense y el paladar están abiertos para los negocios. La cantidad de regiones poco conocidas y los cientos de variedades de uva difíciles de pronunciar y/o recordar es abrumadora, pero en general la gente parece interesada y me pregunta qué tengo de Portugal”. Asequible es una clave aquí también, con un gran valor que se puede tener, y eso puede funcionar bien en 2023”.

Foco en la nueva región

“Mirando hacia 2023, creo que la gente beberá más vinos nacionales de lugares como Nueva York, Virginia, Texas y Michigan”, dice Chasity Cooper, escritor de vinos y empresario. “Creo que estas regiones vinícolas han estado creciendo durante años, y espero que los amantes del vino se aventuren a estos lugares no solo para explorar sus vinos, sino también la comida y la gente”. Está particularmente entusiasmada con el nuevo merlot, del estado de Washington, el condado de Sonoma y, por supuesto, la orilla derecha de Burdeos. "A pesar de la sombra que ha arrojado Merlot a lo largo de los años, creo que es hora de que la uva brille".

“Al igual que el arte, la moda, la música y la vida en general, el vino es cíclico”, dice Peter Wassam, Wine Shop Manager en Tienda de vinos Completas en Napa. “Espero ver a más personas volviendo a categorías de vinos históricamente significativas que no han sido 'geniales' recientemente, como Jerez, Madeira, Burdeos y Rioja. Todas estas áreas están viendo una afluencia de talento e ideas frescas de su parte.