La temporada navideña de 2022 podría ser la primera de muchas devastadas por la gripe aviar, ya que aún no se ha contenido el peor brote de la historia en los EE. UU.
HHay un tema de conversación si hay un momento de calma alrededor de la mesa de Acción de Gracias, o cualquier mesa: este año murieron más aves estadounidenses a causa de la gripe aviar que pavos sacrificados para las fiestas navideñas.
Ni siquiera estuvo cerca. Se espera que se cocinen más de 46 millones de pavos este Día de Acción de Gracias, mientras que un récord de más de 50 millones de aves murieron o murieron debido a la gripe. Es el peor brote del virus que se haya visto en Estados Unidos.
La epidemia ha empeorado tanto que el Departamento de Agricultura de EE. UU. advirtió que los pavos grandes, de más de 20 libras, serían difíciles de encontrar.
El remate: la gripe aviar no ha terminado de diezmar el suministro de aves de corral de EE. UU. Los expertos de la industria pensaron que el brote desaparecería durante los calurosos meses de verano, pero no fue así. Dado que el virus ha persistido, los granjeros ahora tienen que lidiar con la realidad de que la gripe aviar podría ser parte de la vida cotidiana con poco final a la vista.
“La gripe aviar ha sido un desastre económico para las empresas y los consumidores”, dijo el banquero de inversiones Walter Kunish, que sigue el mercado de HTS Commodities. Forbes. “Todavía está causando estragos”.
Algunos criadores de pavos se preguntan si deberían permanecer en el negocio; las pólizas de seguro normalmente no cubren la gripe aviar. Es especialmente difícil para los productores a lo largo de la zona de moscas migratorias, en lugares como el noroeste de Minnesota, porque ese es un conducto para la propagación del virus. Cuando los operadores más pequeños comienzan a abandonar la industria, los jugadores más grandes terminan con más control, dijo Kunish.
“La gripe aviar es un ingrediente en un cóctel perfecto de variables que van en contra de la industria avícola”, dijo Kunish. “Un ingrediente para recalibrar una industria que se ha estado alejando de los productores más pequeños y más hacia un entorno corporativo”.
Alrededor de 8 millones de pavos, o aproximadamente el 4% del suministro nacional, han muerto a causa de la gripe aviar o han tenido que ser sacrificados para detener su propagación.
El virus ha agregado combustible a la peor inflación en 40 años. En los supermercados, el precio promedio por libra aumentó un 12 % en comparación con el año pasado, a poco más de $ 4.60 por libra, según datos de NielsenIQ, que analiza los precios y los recibos en la mayoría de los minoristas de alimentos de EE. UU. El American Farm Bureau dice que 2022 será el Día de Acción de Gracias más caro desde Plymouth.
El principal estado productor de pavo, Minnesota, ha sido uno de los más afectados. Jennie-O, el segundo productor de pavo más grande de Estados Unidos, tiene su sede allí y espera que la producción caiga un 30 % en comparación con 2021. El principal productor Butterball, con sede en Carolina del Norte, dijo a principios de temporada que su rebaño no ha estado tan mal dañado. Alrededor de la mitad de los pavos de Butterball se han enfermado, lo que representa alrededor del 3% del total de casos de gripe aviar en todo el país.
“No hay un alivio real a la vista”, dijo Will Harris, agricultor de cuarta generación, que cría bandadas de pavos, pollos y patos en 3,200 acres de pastos en Georgia.
Las instalaciones de producción grandes y confinadas han impulsado la propagación de la gripe aviar, mientras que el estrés entre los animales debido al hacinamiento también ha contribuido. Sin embargo, alrededor del 63% de las 60 empresas de carne, pescado y lácteos más grandes del mundo no están tomando medidas para evitar que la próxima pandemia se incube en una de sus granjas, según una investigación publicada en febrero por la red de inversores Farm Animal Investment Risk & Return. , o FAIRR, que tiene su sede en el Reino Unido y está respaldada por 48 billones de dólares en activos. La gripe aviar puede transmitirse a los humanos y ha habido varios casos este año de trabajadores que se enfermaron.
Las aves de Harris son más fuertes que la variedad de granja y dijo que no ha experimentado un brote a pesar de que algunas parvadas en su estado contrajeron la enfermedad. “Las aves más susceptibles están súper confinadas en un ambiente casi herméticamente sellado”, dijo. Forbes. “No tienen mucha inmunidad natural”.
La mayoría de los pavos que se comen en el Día de Acción de Gracias se cosechan durante todo el año y se congelan, lo cual es una de las razones por las que la propagación del virus durante ocho meses ha tenido un impacto tan grande.
El brote rompió el récord establecido en 2015, cuando 50 millones de aves murieron en lo que hasta entonces era el brote de gripe aviar más grande de EE. UU. En aquel entonces, el virus desaparecía en el verano y no regresaba en el otoño, por lo que el impacto en las aves de Acción de Gracias y festividades era limitado. Este año, después de un breve respiro de los principales brotes a principios de este verano, los casos volvieron con fuerza. El virus no parece que vaya a desaparecer.
Los criadores de pavos ahora se están preparando para lo que podría ser un invierno brutal, con más brotes junto con costos más altos para calentar las instalaciones, así como más dinero gastado en transporte y alimentación.
La gripe "se suponía que iba a morir y ahora estamos viendo más casos", dijo Bradley Rickard, economista de alimentos y agricultura de la Universidad de Cornell. “Ya no está solo aislado en ciertos estados o en los EE. UU. Ha sido un ritmo constante”.
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Fuente: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/11/23/this-thanksgiving-be-grateful-the-turkey-on-your-table-avoided-avian-flu/