Cuando se trata de salir a cenar, los clientes dicen Shake Shack
Sacudir,
se ha vuelto demasiado caro para lo que ofrece. Y eso a pesar del hecho de que ni siquiera es el más caro de las cadenas de restaurantes de comida rápida e informal.
Esa es la gran conclusión de un nuevo estudio de Stifel
ciencia ficción,
la empresa de gestión de patrimonio y banca de inversión. El informe analizó los precios del menú en varias cadenas populares, y también analizó cómo los clientes calificaron estos restaurantes en términos de valor, y destacó cuáles los dejaron con hambre de más.
Entonces, ¿cuál es la cadena más cara, según el costo promedio de una comida popular en 20 ciudades? Es Panera Bread, con un precio de $14.76. Shake Shack quedó en cuarto lugar, con un precio de $13.50. Los otros cinco primeros fueron Chipotle
CMG,
a $14.34, Blaze Pizza a $13.72 y Jersey Mike's a $13.23.
Luego, se preguntó a los 1,280 encuestados: "¿Qué restaurante(s) cree que se han vuelto demasiado caros para lo que recibe?" Shake Shack encabezó la lista por un amplio margen.
Stifel asignó a Shake Shack una calificación numérica de 97 con base en las respuestas de la encuesta, lo que indica una alta insatisfacción en lo que podría llamarse el departamento de inversión. La calificación ponderó el número de respuestas en relación al número de restaurantes que tiene la cadena en EE.UU.
"Cuando se trata de cómo se sienten los consumidores acerca de una cadena de restaurantes, no se trata solo del precio."
Completando los cinco mejores restaurantes que los comensales dijeron que se han vuelto demasiado caros para lo que obtienes, están Blaze Pizza, con una calificación de 48; MOD Pizza, con una calificación de 31; Panera Bread, con una calificación de 29; y Chick-fil-A, con una calificación de 16.
Por otro lado, los consumidores parecían aceptar el valor ofrecido en cadenas como McDonald's.
MCD,
y taco bell
Mmm
ambos con una calificación de 4.
El estudio de Stifel tuvo sus limitaciones en el sentido de que no consideró todas las cadenas de comida rápida informal o comida rápida del país. El estudio señaló que Five Guys, por ejemplo, era incluso más caro que Panera, con un precio promedio de comida de $16.33. Pero Five Guys no se incluyó en la encuesta de rentabilidad, por lo que la satisfacción del consumidor con la cadena no se refleja en el informe.
Para el director gerente de Stifel, Chris O'Cull, el estudio ilustra claramente que no se trata solo del precio cuando se trata de cómo se sienten los consumidores acerca de las cadenas de restaurantes.
“Algunos son percibidos como demasiado caros a pesar de que los precios de sus comidas son más bajos”, dijo O'Cull.
MarketWatch se comunicó con varias cadenas de restaurantes para obtener comentarios sobre el informe de Stifel, pero no todos respondieron de inmediato.
El director financiero de Chipotle, Jack Hartung, respondió. En un comunicado, señaló la propuesta de valor de la marca, señalando que el precio promedio del burrito de pollo de la cadena es inferior a $9, lo que coloca a Chipotle “muy por debajo de sus pares rápidos e informales”. (La encuesta de Stifel analizó el precio de una comida completa).
En cuanto a Shake Shack, un representante se refirió a la siguiente declaración de un reciente informe de ganancias de la compañía: “En innovación de menús, continuamos liderando el camino con productos dinámicos y divertidos, brindando a nuestros invitados ingredientes elevados, premium y de alta calidad que no se puede encontrar en la comida rápida tradicional, otros conceptos casuales rápidos o incluso comidas informales. Una hamburguesa, papas fritas y una bebida de Shack cuestan en promedio menos de $14, muy por debajo del costo de otras opciones de almuerzo o cena cercanas”.
Fuente: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-the-most- caro-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo