Hace tres meses, Wingstop poner una sorpresa en su comunicado de ganancias: Estaba viendo DEFLACIÓN en los costos de las alitas de pollo con hueso.
La cadena de pollos reiteró la tendencia con sus últimos resultados El jueves por la mañana y sus acciones subieron un 20% con la noticia.
“Nos estamos beneficiando de una deflación significativa en las alas con hueso”, dijo el director ejecutivo Michael Skipworth.
En un momento en que muchos consumidores pueden haber olvidado qué es la deflación, Wingstop explicó que los precios de las alitas de pollo con hueso se han desplomado un 19 % año tras año en el último trimestre.
Las alitas de pollo eran un elemento de menú popular durante los primeros días de la pandemia de Covid-19. Atrapados en casa, los consumidores los ordenaron en docenas, ya que el sabroso manjar se transportaba bien para dejarlo en la puerta sin contacto. La mayor demanda marcó el comienzo de lo que se convertiría en un patrón a medida que avanzaba la pandemia: escasez y precios más altos
Avance rápido a los últimos resultados de Wingstop: los costos más bajos de las alas ayudaron a Wingstop a superar cómodamente las estimaciones de ganancias, a pesar de una pérdida de ingresos.
La utilidad neta aumentó a $13.3 millones, o 44 centavos por acción, desde $11.3 millones, o 38 centavos por acción, hace un año. Excluyendo artículos, la compañía ganó 45 centavos por acción, superando sólidamente los 36 centavos por acción que esperaban los analistas encuestados por Refinitiv.
Los ingresos aumentaron a $ 83.8 millones desde $ 74 millones el año pasado, pero estuvieron por debajo de los $ 86.1 millones que pronosticaron los analistas.
Wingstop no estaba solo. La cadena fast-casual Fideos y compañía. reportado dE TRATAMIENTOS Tarde de miércoles. ¿Adivina lo que dijo?
“Recientemente hemos visto cómo los precios de los productos básicos clave, como el pollo, han disminuido sustancialmente desde los máximos históricos”, dijo el CEO Dave Boennighausen.
Pero aquí está lo que es un poco extraño. A principios de esta semana, el El Departamento de Agricultura de EE. UU. elevó su estimación del precio mayorista de aves de corral a una ganancia de 26% a 29% este año desde un pronóstico anterior de hasta 20% a 23%.
El mayor pronóstico sugiere que los precios del pollo pueden estar a punto de continuar aumentando en la segunda mitad del año. Sin embargo, el mayor productor avícola del país, Orgullo del peregrino, arrojó algo de luz sobre esto cuando informó ganancias del segundo trimestre después del cierre del miércoles.
En su presentación por conferencia telefónica, la empresa proporcionó detalles sobre inventarios y precios. La situación varía drásticamente dependiendo de las partes del pollo.
He aquí una muestra: los inventarios de pechuga de pollo han bajado un 7 % año tras año, mientras que los inventarios de carne oscura están un 15 % por debajo del promedio de junio de cinco años. Sin embargo, los inventarios de alas son sustancialmente más altos: crecieron en el último trimestre y ahora están un 31 % por encima del promedio de junio de cinco años.
Todo eso está impactando en los precios. Según Pilgrim's Pride, los precios de las pechugas de pollo, las tiras y los muslos tienen una tendencia más alta que en otros años recientes, pero los precios de las alas se han desplomado.
La razón puede tener sus raíces en una medida de reducción de costos que muchos restaurantes de servicio rápido tomaron hace muchos meses. A medida que los precios de las alas se dispararon, las compañías quitaron las alas del menú y las cambiaron por alas deshuesadas, que en realidad están hechas con carne de pechuga de pollo, dijo Pilgrim's Pride en su llamada. Wingstop también lanzó un restaurante virtual llamado Thighstop.
“Entonces, con eso, vimos una disminución muy rápida en el precio de las alitas a los precios que tenemos hoy”, explicó Pilgrim's Pride. La compañía agregó que también hay cierta estacionalidad en los precios de las alitas, ya que las temporadas de fútbol y baloncesto terminaron, y esos eventos deportivos tienden a impulsar la demanda de alitas de pollo.
Pilgrim's Pride dijo que espera que los precios de las alas comiencen a subir nuevamente a medida que esos deportes se preparan para sus próximas temporadas.
Pero por el momento, los restaurantes tienen un poco de alivio en los precios, y los inversionistas verán cómo se desarrolla cuando el padre de KFC Marcas de Yum informa resultados el próximo miércoles y padres de Popeyes Marcas de restaurantes publicará sus resultados el jueves.
En cuanto a Noodles & Co., también tomó una decisión estratégica que ayudó a sus resultados. Boennighausen le dijo a CNBC que ahora usa un corte de pechuga de pollo más eficiente que produce menos desperdicio y aumenta los márgenes de ganancias.
—CNBC's Amelia lucas contribuido a este informe.
Fuente: https://www.cnbc.com/2022/07/28/there-is-deflation-in-some-items-as-wingstop-notes-dropping-chicken-wing-prices.html