El retroceso de las huevas tendrá un efecto escalofriante en la industria alimentaria de EE. UU.

La industria alimentaria de EE. UU. depende en gran medida del trabajo de las mujeres, desde el cultivo hasta la cosecha, el procesamiento, la preparación y el servicio. Proteger el acceso a la salud reproductiva para las mujeres es fundamental para alimentar a la nación, y la reciente decisión de la Corte Suprema de EE. UU. (SCOTUS) de anular Roe v. Wade tendrá repercusiones duraderas en el sistema alimentario de la nación.

Considera esto. En el sector de la hostelería, el 71% de los camareros y el 52% de los trabajadores de restauración son mujeres, según McKinsey. En la agricultura, más la mitad de los agricultores del mundo son mujeres, incluidas 22% de los trabajadores agrícolas migrantes en los EE. y las mujeres lo hacen sustancialmente más en casa preparar la comida para sus familias; en las parejas domésticas, el 80% son los compradores habituales de comestibles y preparadores de comidas.

Restringir el acceso a la salud reproductiva afectará la capacidad de las mujeres para trabajar fuera del hogar, lo que impacta en la economía; de acuerdo a un Estudio IWPR 2021, se generaría un incremento de $3 mil millones si se eliminaran todas las restricciones al aborto a nivel estatal.

Sin embargo, la industria ha estado escalofriantemente silenciosa en su apoyo a la salud reproductiva de las mujeres desde que SCOTUS revocó Roe v. Wade. Los líderes de la industria alimentaria, desde conglomerados nacionales hasta pioneros del movimiento de alimentos naturales, no han tomado medidas definitivas.

La respuesta de la industria alimentaria

En el reciente Foro Global de Alimentos del Wall Street Journal, el CEO entrante de Whole Foods, Jason Buechel, fue preguntado por el editor en jefe de WSJ, Matt Murray sobre el apoyo de la empresa a los viajes de mujeres para acceder al aborto.

Buechel declaró: "Tenemos una serie de ofertas dentro de nuestros beneficios más amplios a los que los miembros del equipo tienen acceso y la capacidad de apoyar, y dadas sus circunstancias específicas, pueden hablar y comprender qué opciones están disponibles para ellos". No dijo específicamente si esto incluye la capacidad de viajar a través de las fronteras estatales y recibir un reembolso de la empresa por los procedimientos de aborto. Por el contrario, la empresa matriz AmazonAMZN
anunció una política para reembolsar los gastos de viaje por los servicios de aborto, aunque la compañía continúa financiar a políticos antiaborto.

Al igual que Buechel, el liderazgo en la industria alimentaria ha sido notablemente silencioso o evasivo sobre el tema. Solo el 6% de las 102 empresas (hasta la fecha) que han anunciado su apoyo a la atención reproductiva están relacionados con la industria alimentaria. Esos incluyen StarbucksSBUX, krogerKR, Chobani, DoorDashDASH, CVS y Danone. Sin embargo, la industria alimentaria reporta consistentemente los niveles más altos de acoso sexual y los salarios más bajos en los Estados Unidos.

Lo que costará la reversión de las huevas a la industria alimentaria

Se estima que el fallo SCOTUS afectará el acceso a la salud reproductiva para más de la mitad de mujeres en América.

El acceso al aborto estará restringido en una amplia franja de estados agrícolas que son críticos para nuestro sistema alimentario. De acuerdo con la USDA, los diez estados principales por producción agrícola (valor en efectivo) incluyen California, Iowa, Nebraska, Texas, Kansas, Minnesota, Illinois, Wisconsin, Indiana y Carolina del Norte. De estos estados, el 70% ya ha restringido o es muy probable que restrinja el acceso al aborto, según mi análisis.

El costo promedio de criar a un niño hasta los 17 años en los Estados Unidos es de $300,000 o $17,647/año. Los trabajadores manuales de hospitalidad, manufactura y agricultura son algunos de los peor pagados de la nación. Trabajadores agrícolas salarios promedio entre $20,000 y $24,999 anualmente; trabajador de restaurante promedio $27,300 un año. El salario medio de EE. UU. para todas las industrias según el censo es $41,535. Un salario digno para una familia de cuatro personas que vive en los EE. UU. en 2022 es de más de $ 100,000, según MIT.

La decisión SCOTUS tendrá un costo significativo para las mujeres y la sociedad en general. Investigación publicada por la Oficina Nacional de Investigación Económica muestra que “las mujeres a las que se les negó un aborto experimentan un gran aumento en las dificultades financieras que se mantienen durante varios años”.

Acoso y abuso sexual en la industria alimentaria

La industria alimentaria está plagada de acoso sexual, agresiones y violaciones. En casos de alto perfil durante la última década, chefs como Mario batali y restaurador Ken Friedman fueron acusados ​​de insinuaciones sexuales no deseadas y acoso sexual; Batali renunció a su grupo de restaurante. Un empleado de Tyson presentó una demanda por acoso sexual de un supervisor; cuando se quejó, la despidieron. Cinco trabajadoras migrantes recibieron 17.5 millones de dólares después de ser despedidos de una planta empacadora de verduras de Florida, donde fueron objeto de violación y agresión sexual.

Estos no son casos aislados. De acuerdo con la Harvard Business Review, la industria de los restaurantes tiene los casos más altos de acoso sexual denunciados, y se acepta ampliamente que las tasas son mucho más altas, dada la cantidad de casos que no se denuncian.

El problema es tan frecuente en el sistema alimentario de los EE. UU. que la Comisión para la Igualdad de Oportunidades en el Empleo (EEOC, por sus siglas en inglés), administrada por el gobierno federal, ha procesado una serie de casos de alto perfil que han resultado en millones de pagos a las víctimas.

¿Que viene despues?

La industria alimentaria puede desempeñar un papel importante en la obtención de derechos y protecciones para los trabajadores.

En el Foro Mundial de la Alimentación del Wall Street Journal, el presidente de Kraft North America, Carlos Abrams-Rivera, comentó: “Estoy muy orgulloso del hecho de que nos hemos centrado en cómo continuamos extendiendo los beneficios para proteger a las mujeres colegas y su salud, tanto en términos físicos como [su ] bienestar... estamos cubriendo el aborto en nuestros planes de salud. Y nos estamos asegurando de que las personas tengan disponibilidad para las opciones que desean tomar en términos de viajes a lugares donde [los abortos] pueden estar disponibles... Entonces, para nosotras, se trata de pensar, '¿cómo protegemos la salud de nuestras mujeres? ?'”

Hay asociaciones de la industria que tienen como objetivo proteger las garantías de los trabajadores. los Coalición de Trabajadores de Immokalee (CIW) fue fundada en 1993 para catalizar la industria alimentaria para aumentar la protección de los trabajadores contra el trabajo forzoso y la violencia de género en el lugar de trabajo. Gigantes de alimentos como Sodexo, Target y Walmart son parte de un programa de CIW para comprar productos como tomates de Granjas certificadas por Fair Food. La certificación brinda retribución a las fincas donde los trabajadores agrícolas denuncian acoso sexual; las granjas que estén en violación serán eliminadas del programa y no podrán vender a los minoristas participantes.

Sara Polon es la fundadora y directora ejecutiva de SouperFood, una empresa certificada por Fair Food. Cuando se le preguntó sobre el impacto del programa, dijo: “Cuando hablé con una de las mujeres que trabaja en una granja certificada por Fair Food, ella dijo: 'sabes, una vez que esta granja fue certificada, no tuve que preocuparme más. por la noche sobre lo que me iba a pasar en el campo al día siguiente'”.

De las empresas certificadas por Fair Food, Target ha anunciado públicamente su política y apoyo para el acceso de las mujeres a los recursos reproductivos y al aborto. Queda por ver si se unirán gigantes como Kraft, Sodexo, Whole Foods y Walmart.

No apoyar los derechos reproductivos de las mujeres, y proteger el acceso a la atención reproductiva crítica como el aborto, es un problema financiero y social cataclísmico. Si bien la carga recaerá más sobre las mujeres, todo el ecosistema alimentario también sufrirá. Polon concluye: “En este punto, el liderazgo y el cambio deberán provenir del sector privado. No podemos esperar más.”