El auge de la mercancía de restaurante y su caché cultural

La última vez que visité el tema de mercancía de restaurante, estábamos en medio de una pandemia.

Se requería distanciamiento social, los restaurantes estaban cerrados y algunos negocios, como Barra de Ray en la ciudad de Nueva York— estaban vendiendo productos de marca para complementar la caída de los ingresos debido a los cierres obligatorios.

Desde entonces, la mercancía de marca y de edición especial en los restaurantes ha cobrado vida propia.

El guardián llamada mercadería de restaurante”las nuevas camisetas de la banda”, mientras que los restaurantes de comida rápida como McDonald's ahora están reclutando a celebridades como Saweetie para promocionar sus productos de marca.

Es tentador decir que la pandemia le dio un empujón a la tendencia de los productos de restaurante, pero el entusiasmo persistente sugiere que hay más.

“¿Por qué alguien no puede estar tan entusiasmado con su fabricante favorito de pan jalá como con su banda favorita?” dijo Andrea Hernandez, creadora del boletín informativo centrado en los refrigerios snaxshot.

ella hace referencia a la ESTILO X Jalá Dolly colaboración, cuyos bolsos de edición limitada se agotaron en un día.

Sin embargo, estos no son ejemplos independientes. Los restaurantes ahora están descubriendo el vínculo profundamente arraigado entre la identidad de uno y el restaurante favorito de uno.

¡Prepárate! Deli del tío Paulie como otro ejemplo. Allí, las sudaderas de marca cuestan $ 150, mientras que los pantalones cortos de malla cuestan $ 65. Al momento de escribir este artículo, muchas de estas ofertas están completamente agotadas en línea.

Carlos Quirarte, copropietario de Ray's Bar, dice que las entregas de mercancía de Ray (normalmente en lotes de 200 a 500 unidades) se agotan en 24 horas en línea. En el propio bar, se tarda apenas diez minutos antes de que la mercancía se agote por completo.

“No podemos almacenarlo”, dijo Quirarte. “Las ventas masivas suceden todo el tiempo. Nuestra mercancía se ha convertido en un símbolo para nuestros clientes habituales”.

Entonces, ¿qué está alimentando esta demanda?

En el caso de Ray's, las asociaciones de celebridades ciertamente no hacen daño: los actores Justin Theroux y Nicholas Braun son socios en la empresa comercial. Pero Ray's también ha adoptado un enfoque único. La estética del bar es Supuesto para ser "buceo", y la mercancía refleja eso.

Incluso han colaborado con marcas heredadas como Filson para crear gorras de marca personalizadas. El éxito de ambas marcas se basa, en parte, en cómo ambas se prestan al caché cultural.

Al igual que la música que escuchas, el lugar donde comes se está convirtiendo en un símbolo de estatus.

Tome Erewhon en Los Ángeles como otro ejemplo. No es un antro como el de Ray, es una tienda de comestibles. Pero su seguimiento de celebridades no es menos notorio.

Cuando Erewhon lanza una colección de productos de marca, lo hace con la pompa de una conocida marca de moda. Los precios también reflejan eso, ya que están vendiendo sudaderas con capucha de $ 150 y sudaderas de $ 125.

Pero esta tendencia no se trata solo de perseguir el estatus.

Los productos de marca también brindan a los consumidores una forma adicional de votar con sus dólares. Una camiseta, sudadera o gorra con la marca brinda a los clientes otra forma de apoyar a los restaurantes, bares y restaurantes que aman.

Considere el ejemplo de El Churchill en Phoenix, un espacio de reunión comunitaria y un restaurante al aire libre. Ellos también aprovecharon la mercadería de marca para permanecer abiertos durante la pandemia y continuaron apoyándose en esta fuente de ingresos adicional.

"La camiseta tenía un diseño genial y era oportuna", dijo un comprador, estratega de contenido. Micah Gause. “Aprovecharon el lado 'triste y solitario, pero tratando de mantener a salvo a mis amigos' de la pandemia que muchos de nosotros experimentamos. Las camisetas tenían un precio más alto, pero el sentimiento era en gran medida 'salva a tus pequeñas empresas favoritas'”.

La conclusión aquí es que ha surgido una tendencia obvia: lo que comenzó como una solución provisional durante un período incierto ahora es una norma cultural.

La mercancía de restaurante de marca está siguiendo los pasos de la ropa de calle como una forma en que las personas representan los lugares que aman y las comunidades de las que se sienten parte.