Las mejores vacaciones para los amantes del whisky

El día del padre está a la vuelta de la esquina. Y si a tu papá le gusta el whisky, tenemos la lista para ti. De hecho, si fuera tan simple como comprarle una botella de la sustancia marrón, habría muchos listas solo para ti. En esta época del año, Internet es un diluvio de recomendaciones escritas sobre el tema. Pero si está ansioso por conseguirle a su patriarca amante del whisky algo un poco más sustancioso esta temporada, estamos aquí para sugerirle una alternativa que será muy bien recibida, de hecho: unas vacaciones con el tema del whisky.

Sabemos lo que estás pensando… “Eso es considerablemente. ¡más sustancial que una mera botella!” Bien, eso depende de la botella que planeabas regalar. Las vacaciones ciertamente no son baratas y no ayuda que gran parte de los mejores whiskys del mundo se elaboren en tierras lejanas. Aún así, si planifica un viaje correctamente y distribuye el costo entre varios miembros de su familia, es completamente razonable. Lo recompensará con recuerdos que durarán mucho más que cualquier líquido en el estante de la barra de su hogar.

Así que sin más preámbulos te presentamos varios itinerarios que son ideales para papá. Y no solo tiene que ser para el día del padre. O incluso para papá. Cualquier aficionado al whisky debería considerar estas escapadas como peregrinaciones obligadas.

Whisky y maravilla en Gales

¿Whisky galés? Sí, es una cosa. Y es espectacular. El borde accidentado del sudoeste de Gran Bretaña tiene una historia de elaboración de whisky que se remonta a siglos atrás. De hecho, un fabricante de whisky galés particularmente prominente emigró a los Estados Unidos en 1783 y comenzó a destilar en lo que ahora es Louisville, Kentucky. Su nombre: Evan Williams. Sin embargo, el arte antiguo se perdió poco después, y no fue hasta el año 2000 que Penderyn revivió la categoría como la primera destilería nueva en Gales desde 1894.

Hoy puede realizar recorridos por las instalaciones y conocer de cerca su exclusivo Faraday Still, una especie de híbrido de maceta/columna que fue diseñado por un descendiente directo del legendario científico victoriano Michael Faraday. Eso es suficiente para satisfacer a los geeks de la multitud. Pero lo que es aún más satisfactorio es el líquido que produce; ligero en la lengua pero aún rico en sabor. El destilado versátil se acentúa a través de una serie de acabados especiales. Los destacados incluyen Leyenda, que pasa un tiempo en barricas ex-Madeira, así como celta. Terminado en cuartos de barrica ex-turbados, es un trago óptimo para los papás interesados ​​en sumergir suavemente los dedos de los pies en el lado más ahumado del whisky, sin zambullirse de cabeza primero.

Pero cuando llega el momento de zambullirse de cabeza en la cena, papá puede dirigirse por un estrecho camino rural a La posada del león rojo: un pub familiar que ocupa una posada de pastores del siglo XII. Disfrute de una pinta, o un trago del whisky local, junto con una grupa de cordero galés perfectamente chamuscada. Todo mientras se maravilla con las ondulantes colinas y los cementerios medievales que lo rodean.

Para pasar la noche, reserve una habitación en el tres estrellas Ty Newydd Country Hotel en el borde de la ciudad. Pase el día siguiente recorriendo algunas de las 520 millas cuadradas de Brecon beacons—uno de los tres Parques Nacionales de Gales. Luego serpentea por pequeñas carreteras rurales en tu camino hacia la costa y la ciudad capital de Cardiff. ¡Te espera un auténtico recorrido por los bares!

Un asunto de familia en el hogar urbano de Bourbon

Hacer bourbon tiende a ser un asunto generacional en Kentucky. Lo que significa que es particularmente relevante para explorar cuando celebras a tu propia familia. No hace mucho, dicha exploración requeriría alquilar un vehículo, salir de Louisville y llegar al histórico Ruta del Borbón. Pero en los últimos años, la elaboración de whisky ha vuelto al centro de la ciudad. Entonces, si tu papá es un aficionado al whisky americano, te espera un fin de semana de felicidad a solo 15 minutos en taxi desde el aeropuerto SDF.

Resérvele una habitación en el elegante Hotel Destil, justo en el corazón del revitalizado Whiskey Row. Desde aquí podrá caminar hasta media docena de experiencias de destilería:Las nuevas excavaciones en el centro de Old Forester están literalmente en la misma cuadra. En lo alto de la lista de experiencias imperdibles aquí se encuentran los cócteles creativos en el bar del segundo piso sobre el Instalación de Fort Nelson de Michter; una tarde en el recién ampliado Destilería Angel's Envy, que ahora es administrado por el fabricante de whisky de tercera generación, Kyle Henderson, y una degustación de gemas añejas en Casa de Borbón de Justin. Para la cena, disfrute de la comida local de Doc Crow's, que en realidad cuenta con una selección de ostras sorprendentemente sólida, o del inimitable Proof On Main dentro del 21c Hotel. Y todo esto fue solo el primer día.

Belfast y Bushmills lento

El whisky irlandés ha sido el categoría de espíritu de más rápido crecimiento en los Estados Unidos durante varios años consecutivos. Gran parte de ese crecimiento está impulsado por cosas que salen de Republic, a saber, Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Pero la destilería más antigua de la Isla Esmeralda y, de hecho, del mundo, se encuentra en Irlanda del Norte. Y Bushmills es un salto fácil fuera de la ciudad capital de Belfast, que es digna de una amplia exploración de whisky por sí sola. Hospédese en el Merchant Hotel y papá podrá disfrutar de cócteles en el bar innovador que dio origen a Dead Rabbit en la ciudad de Nueva York. Luego puede arrastrarse por el Barrio de la Catedral, hogar de muchas de las casas de bebidas más célebres de la ciudad.

Un viaje de una hora hacia el Canal del Norte lo llevará directamente a los brazos cálidos y acogedores de Viejos molinos de arbustos. El orgullo del condado de Antrim recibió originalmente su licencia para destilar en 1608. Hoy organiza recorridos diarios y ofrece embotellados especializados del Irish Single Malt más premiado del planeta. Si papá es un fanático de las cosas, será prudente tener en sus manos las ofertas del nuevo Colección Calzada. Nombrado por el vecino Calzada del Gigante, estos lanzamientos extra antiguos pasan una cantidad significativa de tiempo en barriles secundarios. El Madeira Cask de 1991, como excelente ejemplo, pasó un total de 16 años en su tonelería homónima. después de un trece inicial en una combinación de roble ex-bourbon y ex-jerez. Solo una copita vale la pena el viaje.

Pero en realidad hay mucho más para ver (y saborear) en esta parte del mundo. Asegure la estadía de papá en el cercano Lago Erne Resort—o tener todo arreglado por Experiencia en el atolón Lang. El operador turístico a medida se especializa en exploraciones de servicio completo de Irlanda y Escocia, lo que a menudo equivale a una buena cantidad de whisky en el camino. “Desde Belfast hay solo un corto trayecto en coche hasta las destilerías Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate y Killowen”, explica el director gerente Ross Corcoran. “Durante una estadía de 2 noches en la capital de Irlanda del Norte, puede crear fácilmente un itinerario que involucre a 8 fabricantes de whisky diferentes, cada uno con su propio estilo y escenario distintivos”.

Isla del Cabo Bretón: lo más cerca que puedes estar de Escocia sin cruzar el charco

Nueva Escocia se traduce literalmente como "Nueva Escocia". Y una vez que llegas a la parte más nororiental de la provincia, es fácil entender por qué. El verde ondulado se despliega en el mar lejano, las tierras de cultivo se asientan sobre los lagos, pobladas únicamente por ovejas y ganado. Para cuando encuentres tu camino a Destilería Glenora Estarás revisando tu GPS para asegurarte de que no te abriste paso hasta Speyside. Todo esto es para decir que esto es lo más cerca que un padre norteamericano puede estar del país escocés sin volar.

Cuando se fundó en 1989, Glenora, inspirada en el Viejo Mundo, se convirtió en el primer productor de malta única de Canadá. La llamada espiritual a su herencia escocesa es tan profunda que la Scotch Whisky Association incluso los demandó por el uso de la palabra Glen (un caso que fue desestimado sumariamente). Sin embargo, una diferencia notable es que, a diferencia de la mayoría de las destilerías de whisky escocés, en realidad puedes quedarse aquí en el sitio, durante la noche. Así que reserve una habitación para papá en uno de sus chalets en la ladera, con vista a la propiedad de 200 acres. Se realizan recorridos y degustaciones a diario, a través de la destilería y en el almacén de crianza en barrica. Podrá disfrutar del acceso a una maqueta admirable de un pub británico, que sirve pescado y papas fritas excepcionales y toca música tradicional hasta altas horas de la noche. Antes de irse a la cama, puede dar algunos toques con puros cubanos personalizados, empapados en el mismo whisky de malta con el que lo combinará.

Traza el nacimiento de la artesanía en el área de la bahía

La frase, "espíritus artesanales" se usa con tanta frecuencia hoy en día que casi se vuelve inductora de vergüenza. Así que es difícil imaginar que cuando Espíritus de San Jorge comenzaron a destilar lotes pequeños hace 40 años, fueron acusados ​​de ser soñadores temerarios. Comenzaron con aguardientes y comenzaron a embotellar American Single Malt mucho antes de que los bebedores domésticos estuvieran siquiera familiarizados con los conceptos. Hoy se mantienen a la vanguardia del oficio. Como dice el maestro destilador Lance Winters, “si solo tú lo haces, estás loco, pero si otros también lo hacen, es un movimiento”.

Bueno, ciertamente hay un movimiento para maravillarse en estos días. Y el Área de la Bahía de San Francisco sigue siendo una incubadora confiable de su innovación. Reserva a tu papá una habitación en el histórico 4 estrellas Club Claremont en la base de las colinas de Berkeley y coordinar varios días para rastrear la evolución del whisky artesanal. Comience con un recorrido y degustación en St. George [nota: la sala de degustación está cerrada temporalmente debido a las restricciones de COVID en curso, revisa su sitio para más detalles], donde podrá saborear unos whisky baller—“una versión californiana del giro japonés del whisky escocés”—mientras observa el horizonte de San Francisco directamente al otro lado del agua.

Luego pídale que atraviese ese mismo cuerpo de agua (por puente o ferry) para explorar Hoteling & Co.—anteriormente conocido como Anchor Distilling— en el vecindario Portrero Hill de SF. Aquí disfrutará de un centeno 100 % malteado, que fue el primer ejemplo moderno de la categoría que se destiló completamente en ollas de cobre. Al igual que la gente de St. George, el maestro destilador Bruce Joseph fue etiquetado como radical cuando comenzó a hacerlo en 1993. Hoy en día es venerado como una leyenda de la industria.

Próximo libro papá un recorrido por Siete imágenes fijas en la siempre soleada sección de Mission Bay de la ciudad. Parte cervecería, parte destilería, la gente aquí está cocinando todo tipo de sabores funky en forma de botella. Whipnose Whiskey es un líquido firme y amargo, hervido a partir de una IPA del mismo nombre. Eau De Oyster es un whisky elaborado con moluscos del norte de California que ofrece una suave tonalidad marítima.

El segundo día, lleva a papá a Mare Island, al otro lado del río Napa desde Vallejo. Escondido aquí detrás de la fachada de ladrillo de un sitio histórico de fabricación de barcos navales se encuentra Salvaje y cocina. Uno de los recorridos por destilerías más excéntricos del mundo, su ambiente vanguardista se debe al ánimo creativo del fundador Dave Phinney, un niño prodigio del mundo del vino que forjó su reputación desafiando el status quo. Después de disfrutar de la degustación (y las instalaciones de arte), papá puede probar un poco de pollo frito de primera clase en el restaurante del lugar. Asegúrese de que salga temprano en la tarde para adelantarse al notorio tráfico del Área de la Bahía... Y para regresar a Berkeley a tiempo para la hora feliz.