El mejor champán para Nochevieja, según un experto

La víspera de Año Nuevo está a la vuelta de la esquina, lo que significa que los estadounidenses se están abasteciendo de champán. Se estima que los EE. UU. verterán unos 360 millones de vasos de champán cuando caiga la pelota. De hecho, casi un tercio de todos los adultos en edad de beber disfrutarán de un sorbo en algún momento el 31 de diciembre.

Pero como Alessandra Esteves se apresura a señalar: algunos vinos espumosos se adaptan mejor a la celebración que otros. El director de educación vitivinícola de la Academia de vinos de Florida en Miami es también candidato a Master of Wine Stage 2. En otras palabras, sabe un par de cosas sobre el jugo de uva fermentado. El champán, en concreto, es una de sus pasiones. Por eso, se siente muy alentado al observar un marcado aumento en las ventas de la categoría aquí en los EE. UU.... No solo durante la temporada navideña, sino durante todo el año.

“Ahora somos el mercado de exportación de champán más grande del mundo”, dice Esteves. Forbes. "La acidez fresca y brillante también lo hace ideal para maridar [comida]".

Cuando se le pregunta cuál es su botella favorita para reventar durante la temporada navideña, se muestra efusiva en sus elogios a Perrier-Jouët. Ha sido un año sólido para el famoso productor de Épernay. Perrier celebró su 211 cumpleaños con la apertura de un majestuoso bar de vinos y bodega en su ciudad natal francesa. Y en noviembre lanzó la última cosecha de su ultra lujo Belle Epoque Brut, un lanzamiento anual que se remonta a más de un siglo. La botella de $ 190 presenta obras de arte del dúo de diseño austriaco mischer' traxler, que representan 70 especies de vida silvestre nativas de los viñedos de Champagne.

A pesar de lo impresionante que es la presentación, Esteves está aún más impresionado por el líquido que contiene, por supuesto. Aquí comparte sus pensamientos sobre por qué Belle Epoque es tan perfecta para la ocasión. y que buscar en cualquier gran champán

¿Qué hace que Perrier-Jouët se destaque para ti?

Alessandra Esteves: “Perrier-Jouet tiene una gran tradición de calidad y elegancia, y elabora vinos que perduran en el tiempo. Tuve la oportunidad de probar un Belle Epoque de 1982 en la Maison y me sorprendió lo fresco y joven que era el vino”.

¿Por qué el estilo de la casa es tan bueno para la celebración?

AE: “Perrier-Jouet produce una variedad de estilos, desde el champán Blanc de Blanc, mineral y vivo, hasta el ultracomplejo y rico rosa vintage Belle Epoque. El enfoque en la elegancia y la pureza de la fruta lo convierte en un champán fácil de beber y saborear. Y instantáneamente ilumina tu espíritu”.

¿Qué hace que Belle Epoque se destaque, en particular?

AE: “[Estos embotellados están] sin duda entre mis champagnes favoritos, tanto Brut como Rosé, ya que solo se elaboran en años de gran añada y tienen una gran concentración y equilibrio. Hace unos años probé una edición especial de Belle Epoque, llamada Premiere, que tenía un toque de color rosa, notas de flores frescas y un paladar elegante y fluido. Inolvidable."

Cuando no estás usando champán para brindar, ¿cómo sugieres combinarlo con la comida?

AE: “Recomendaría probar el Rosé con cóctel de gambas y el Belle Epoque Brut con un plato principal de pavo”.