Terrazza 241 en el lago de Como, Italia

vol. 2 de una serie en curso dedicada a los bares y bistrós de hoteles que son destinos por derecho propio.

El lago de Como es una vista impresionante para ser visto. Y la percha de la azotea de Terraza 241 es uno de los mejores lugares desde donde verlo. Tome asiento en su terraza al aire libre y no habrá nada que obstruya sus vistas de la icónica vía fluvial, que se extiende hacia los agudos valles montañosos en la distancia. Esta es la Italia de las postales y el cine y de alguna manera estás suspendido en ella.

Ah, sí, la comida y la bebida tampoco están nada mal.

Comencemos con los cócteles. Las ofrendas alcohólicas se dividen en uno de dos campos: El intocable, con un fuerte enfoque en la preparación, y Habitat- denotando las bebidas más basadas en ingredientes. La iconografía informativa en el menú mide la dulzura y la fuerza de cada selección al mismo tiempo que identifica el formato del recipiente en el que se sirve cada uno. El Smoked Negroni es un favorito de la multitud; esto es Italia, después de todo. Llega a la mesa bajo una campana de cristal, una nube humeante de tomillo humea dentro. La ginebra en su esencia se infunde durante varios días en una combinación de la hierba junto con la ralladura de naranja. Permite una profundidad añadida y una cola untuosa para penetrar en cada trago amargo.

Blue Jeans es un original inspirado descrito como un "cóctel con dos almas". El beso dulce y suavemente amargo del vermú y el Campari se compensa con el tostado y el anís cortesía del hinojo, el café y el regaliz.

Oasis es un sorbo destacado de la Habitat lado del menú. Se basa en un rhum Agricole terroso infundido con té de Rajasthan. En la parte superior hay capas de limoncillo, licor Frangelico y espuma de coco. Entra dulce pero con amplia estructura y complejidad.

Para la comida comestible, Terrazza 241 recurre al chef ejecutivo Stefano Ghielmetti para platos que combinan con el panorama. “La inspiración es la cocina europea moderna”, explica el nativo del lago de Como. “No es solo comida italiana. Me gusta trabajar con influencias sudamericanas y asiáticas. Y quiero asegurarme de que las verduras siempre jueguen un papel importante”.

Hasta ese último punto, su 'Jardín Vertical' es un escaparate rotativo estacional de la flora local. El chef también ideó un 'poke' vegetariano, que utiliza mango, aguacate y arroz negro como sabrosos sustitutos de los mariscos crudos. Pero claramente no tiene problemas para trabajar con el artículo genuino, como lo demuestra su Lobster Spaghettoni, en el que los fideos gruesos se bañan en una sopa cargada con el crustáceo y el vino espumoso italiano.

Para ofertas más ligeras, puede optar por un "té" de la tarde, donde una bandeja de sándwich tradicional se llena con una variedad de platos italianos. cicchetti. Durante el verano, los arreglos innovadores de Ghielmetti se pueden disfrutar junto a la piscina de borde infinito en la azotea de la propiedad, mientras los DJ en vivo crean el ambiente.

Los siete pisos debajo de Terrazza pertenecen al Hilton Lago de Como, donde la mayoría de las suites cuentan con un balcón con vistas bastante similares a las que observará desde el techo. Las tarifas comienzan en $ 600 por noche durante la temporada alta. La impresionante suite presidencial del hotel tiene uno de los patios al aire libre más grandes de la región. Comienza en $ 4000 por noche, pero puede dormir hasta cuatro en dos habitaciones tamaño king.

Solo hay una forma de obtener una mejor vista del lago que desde aquí. Y felizmente, el hotel brinda una oportunidad especial para acceder a él: el Hilton Lake Como disfruta de una relación especial con el vecino club de vuelo, la operación de hidroaviones más antigua del mundo, fundada en 1930. Su hangar está a pocos pasos del vestíbulo y puede reservar un vuelo de 45 minutos con el conserje, a partir de $250 por persona.

Su viaje despega del lago y sube por su brazo suroeste, dando vueltas en lo alto sobre el legendario paseo marítimo de Bellagio. Si está buscando una manera de elevar sus vacaciones en Italia al reino de lo inolvidable, no busque más. Pero lamentablemente no te dejarán beber Negronis ahumado a bordo. Para ese tipo particular de indulgencia por aquí, nada se eleva más alto que Terrazza 241.