Agita tu martini con un pepinillo francés

Si te encanta la idea de un martini helado con condimentos adicionales en escabeche, este French Pickle Martini puede ser tu nueva bebida favorita.

No solo se adorna con pepinillos franceses amargos, sino que la ginebra Citadelle Cornichon se infunde con ellos durante la destilación. Y, no cualquier pepinillo, sino las preciadas pepinillos de casa marc en Borgoña.

La ginebra de edición limitada es una creación del prolífico creador, propietario y mezclador Alexandre Gabriel. Este es el primero de una serie de "Les Excentriques" que la marca presentará cada año.

El propósito de "Los Excéntricos” es explorar las posibilidades creativas de la ginebra en ediciones limitadas de lotes pequeños. El excéntrico e inesperado primer lanzamiento rinde homenaje al poderoso pepinillo francés, el Cornichon. Las notas de sabor son acertadas con “intensas notas herbáceas de enebro y anís, seguidas por las dimensiones avinagradas y saladas de los pepinillos. Un final largo y persistente con un sutil toque de mostaza y cebolla perla.”

Cuando probé la ginebra de cornichon por primera vez, pensé en varias recetas que podrían beneficiarse de un toque de esta ginebra en escabeche. Hice una buena ensalada de pepino y huevos endiablados aún mejores; La agregué a una vinagreta que usé en una ensalada de garbanzos y antipasto, pero al final decidí que esta era la ginebra que mejor se adaptaba a un martini.

Las notas de vinagre, sal y cebolla perla me inspiraron a probar una versión del martini con un toque extra de mostaza francesa granulada, pero decidí que nublaba el sabor y que Citadelle ya había hecho todo el trabajo difícil del sabor por nosotros.

Agregué una dosis saludable de jugo de cornichon para diluir y embotar un poco el alcohol, y para agregar un sabor a pepinillo crudo más prominente al martini. Si eres un amante de las aceitunas y los escabeches y disfrutas tanto de la salmuera como de la verdura en escabeche, esta bebida te encantará.

Lo llamé el French Pickle Martini porque es francés de principio a fin, desde la ginebra francesa de edición limitada hasta el jugo extra de cornichon y la guarnición de cornichon y cebolla en escabeche. Si quieres dorar la azucena, ¡añade también unas aceitunas picholinas!

Martini de pepinillo francés

_{Si alguna vez has probado un Pickle Back y te ha gustado, te encantará este martini.}

Rinde 1 martini grande

4 onzas de ginebra Citadelle Cornichon

1 cucharada de jugo de pepinillo Cornichon

2 pepinillos y 1 cebolla en escabeche para decorar

1. Agregue hielo a la coctelera.

2. Vierta la ginebra y el jugo de pepinillos sobre el hielo. Coloque la tapa en la coctelera y agite vigorosamente.

3. Colar en una copa de martini.

4. Coloque los pepinillos y la cebolla en un plato de cóctel y colóquelo en un vaso para decorar.

5. Beba inmediatamente.