Agite la hora feliz con un cóctel de ginebra de cereza agria Copycat

Los cócteles listos para beber (RTD) son lo mejor del mercado y la categoría está creciendo como un reguero de pólvora. Según el Consejo de bebidas espirituosas destiladas (DISCUS), los ingresos aumentaron un 42 % en 2020-2021 y puede leer más al respecto en este artículo de Joseph Micallef.

En general, los cócteles clásicos inspiran a los RTD. Pero, en el caso de este Sour Cherry Gin Highball, ocurre lo contrario.

Al principio no era un fanático de los RTD, pero debo decir que a medida que la categoría crece, son cada vez mejores. No hace falta decir que cuanto mejores sean los licores y los mezcladores, mejor será el RTD.

Hace poco probé el Luxardo RTD Ginebra y tónica de cereza agria. Era ligero, refrescante y ligeramente afrutado con la amargura suficiente para hacerlo sofisticado. Como alguien que no bebe ginebra muy a menudo, me enamoré inesperadamente. Realmente me gustó que la bebida supiera más como un highball que [mi definición de] un gin-tonic ya que el tónico estaba débilmente en el fondo.

Cuando investigué un poco, descubrí que Luxardo hace una ginebra de cereza agria que se infunde con las mismas cerezas agrias de Marasca que usa para producir su famoso licor de marrasquino [Siento que podría ser una de las pocas personas que no sabía esto ]. Por lo tanto, tiene sentido que crearan un cóctel listo para beber con ese producto.

Me preguntaba si podría recrear algo parecido a su cóctel prefabricado desde cero. Tenía una botella de licor Luxardo Maraschino que había comprado para una receta que hice hace años. La botella había estado acumulando polvo y en lugar de comprar una botella de ginebra de cereza agria, decidí intentar recrear la bebida con ginebra Citadelle. Para mi paladar, Citadelle es suave y refinada, crujiente y brillante con cítricos y no abrumadoramente con enebro y esa era la experiencia de ginebra que estaba buscando en esta libación de cereza agria.

Para acentuar el sabor a cereza, usé amargo de cereza de Fee Brothers y lo equilibré con Perrier con sabor a lima. Estaba bueno pero necesitaba un poco más de acidez, así que agregué media onza de jugo de limón recién exprimido. Ese fue el boleto y la bebida chispeante. Era a la vez afrutado y crujiente con cereza; refrescante y ligera tal como recordaba que era la bebida prefabricada de Luxardo.

Para hacerlo bonito, congelé cerezas enteras con tallo y las usé para enfriar la bebida y como guarnición que era deliciosa para mordisquear una vez que la bebida estaba lista.

Vaso alto de ginebra con cereza agria

Hace 1 bebida

3 cerezas dulces congeladas con tallo

Hielo

1/4 onza de licor de cereza Luxardo

1/2 onza de jugo fresco de un limón

1 1/2 onzas de ginebra Citadelle

3 chorritos de amargo de cereza

2-4 onzas de lima Perrier o agua mineral

En el fondo de un vaso alto, coloque 2 cerezas dulces congeladas y llene el vaso con hielo.

Revuelva el Luxardo, el jugo de limón, la ginebra y los amargos durante unos segundos hasta que todo esté combinado. (Si le gusta una bebida más fuerte, use 2 onzas de ginebra). Vierta sobre el hielo y cubra con agua mineral.

Adorne con la cereza restante y sirva.

NOTA: Si prefiere comprar RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, se vende en un paquete de cuatro latas de 250 ml por un precio minorista sugerido de $20.00. Se puede comprar donde se compran bebidas espirituosas.