Agítalo con un batido de taza de mantequilla de maní y chocolate con alcohol

Por lo general, no preparo enero seco, no porque no crea que deba tomarse un descanso de disfrutar de comidas y bebidas ricas, sino porque trato de comer y beber con moderación todas las semanas. Sin embargo, tengo muchos amigos que intentan hacer enero seco. Uno de esos amigos vino a cenar el sábado pasado por la noche y cuando le pregunté si todavía estaba haciendo enero seco me respondió que estaba haciendo enero húmedo. 

No había escuchado eso antes y pensé que era inteligente. Explicó su definición personal de enero húmedo. Una vez que supe que si la bebida se consideraba postre, estaría bien que él la bebiera, no quedaba nada más que hacer que hacer un batido con alcohol para el postre.

Había estado buscando una excusa para hacer un batido de chocolate con mantequilla de maní durante meses; desde que me presentaron al whisky Skrewball. Probablemente soy la última persona en saber sobre la mantequilla de maní más whisky, pero resultó que no es tan cuestionable como parece. Tan pronto como lo probé, pensé, esto sería genial en una "tormenta de nieve" borracha. 

Skrewball Whisky es una creación de los fundadores Steven y Brittany Yeng, quienes lo crearon después de un cóctel popular, y la combinación poco probable de mantequilla de maní y whisky, creado por Steven. El cóctel se hizo tan popular en el bar y restaurante Steven's California que la cofundadora y esposa, Brittany, quien es química y abogada, creó el espíritu. Fue diseñado para capturar y honrar “nuestra oda poco convencional a diferentes orígenes, sabores exóticos y las cualidades aparentemente dispares que nos hacen a todos únicos y unidos. ¡Aquí están los Skrewballs! según la pareja. El whisky con sabor tiene un ligero sabor a mantequilla de maní que es un poco dulce y un poco salado. Las notas de whisky aparecen y es sorprendentemente equilibrado y no tiene un sabor demasiado artificial.

Por suerte, también tenía una botella de whisky de chocolate Ballotin. Inspirada por el amor por el bourbon y la pasión por el chocolate, la empresa se fundó en 2015 en Louisville, Kentucky, "para producir whiskies elegantes y deliciosos diseñados para amigos ávidos de sabor", según la marca. Este whisky de chocolate también me sorprendió. También estaba bien equilibrado con notas de chocolate que se registraron como chocolate, pero no era demasiado dulce y el whisky aún brillaba. Por cierto, también hace un martini espresso de chocolate muy bueno. 

Ahora que tenía mi chocolate y mi bebida de mantequilla de maní, solo necesitaba helado para hacer el batido. La mayoría de las recetas de batidos agregan leche, pero no desea agregar leche porque el whisky es el líquido. Si desea que el batido sea aún más delicioso y decadente, le sugiero que agregue dulces de taza de mantequilla de maní. Uso Reese's porque resultan ser mis favoritos y los tengo a mano, pero podrías usar cualquier taza de mantequilla de maní. Como estaba haciendo esto para el postre, también agregué una cucharada de crema batida casera y decoré la parte superior con las piezas de Reese.

Batido de taza de mantequilla de maní y chocolate con alcohol

Las cantidades en mi receta hacen un batido grande de 10 a 12 onzas. Esa es una porción grande y prefiero servir mis batidos con alcohol en vasos de chupito como mini batidos o tragos. En cuyo caso, ¡esta receta rinde alrededor de 5 porciones porque todos generalmente regresan por una segunda!

Hace 1 batido grande o alrededor de 10 tragos

2 onzas de whisky de chocolate Ballotin

2 onzas de whisky Screwball (mantequilla de maní)

2-3 tazas generosas de helado de vainilla favorito, dependiendo de qué tan espeso te guste

2 tazas grandes de mantequilla de maní, picadas en trozos grandes, opcional 

            Nata montada

            Reese's Pieces para decorar

Mida los whiskies y agréguelos a la jarra/recipiente de una licuadora. Yo uso mi vaso contenedor de batidos. Agrega el helado. Si te gusta un batido más aguado agrega menos helado y si te gusta más espeso, agrega más helado. Finalmente, agregue el caramelo picado si lo usa. Mezcle en la configuración de batido hasta que quede suave, teniendo cuidado de no mezclar demasiado; cuanto más mezcle, más delgado será.

También puede hacer esto con anticipación y dejarlo en la taza de batido. Guárdelo cerrado en posición vertical en el congelador y déle un giro rápido en la licuadora justo antes de servir.