Siete jóvenes sumilleres cruzan fronteras para romper fronteras

Después de partir como escritor para Revista Decanter para comenzar su propio negocio como educadora sobre vinos y especialista en medios: la autora y escritora sobre vinos británica residente en Burdeos, Jane Anson, consideró alternativas para ampliar las dimensiones del aprendizaje sobre el vino.

Ella y Chinedu Rita Rosa, presidenta de Circle of Global Business Women y fundadora de Vines by Rosa Bordeaux, hablaron sobre fomentar el acceso y la diversidad dentro de Bordeaux. Decidieron establecer una beca sin fines de lucro para jóvenes sumilleres internacionales para visitar la región vinícola del suroeste de Francia durante una semana. Los asistentes pudieron ampliar sus perspectivas generales sobre la industria del vino.

El primer desafío fue decidir a quién invitar a esta tutoría de cinco días. Anson y Rosa se sentaron en una habitación y examinaron 130 solicitudes de 22 países, tratando de reducir la lista a siete personas. Agotados, con la cabeza inclinada hacia una mesa para dormir, la pareja agregó un criterio de filtrado final: ¿qué candidatos de otro modo no tendrían los medios para visitar Burdeos?

Pronto seleccionaron y luego enviaron invitaciones a siete sumilleres de seis naciones/mancomunidades: Sudáfrica, Nigeria, Puerto Rico, India, Reino Unido y Alemania.

Un destinatario, que no sospechaba la amplitud de la hospitalidad de los anfitriones y los patrocinadores del evento, aceptó la oferta pero hizo una simple pregunta: ¿debería empacar sus propias sábanas y mantas?

Se le informó que no había necesidad.

El itinerario de Mentor Wine Week el pasado verano fue práctico e informativo. Comenzó con el grupo de los siete aprendices seleccionados seleccionando uvas en Château La Lagune antes de atravesar los humedales. Luego conocieron a innovadores y líderes de empresas emergentes en Château Pape Clémant, visitaron un proyecto agroforestal en Château Troplong Mondot en Saint-Émilion, luego practicaron la mezcla de vinos antes de probar añadas más antiguas en Château Lafon Rochet. Las comidas se sirvieron en una variedad de lugares: incluidos chefs de renombrados castillos de vinos, así como en camiones de comida especializados.

El evento marcó otra apertura de alas para la región vinícola de Burdeos, otro lanzamiento de anclas de imágenes residuales de que esta parte del suroeste de la región vinícola francesa permanece de alguna manera estática.

Inesperadamente, conocí a estos candidatos durante una cena tradicional de cosecha en Château La Lagune en la región de Médoc.

El grupo se reunió y conversó en un porche de piedra frente a los viñedos, luego se reunió dentro de una suntuosa sala de estar/biblioteca antes de la cena. Allí, los siete ganadores compartieron historias de impactos personales durante su giro de una semana en el seno de la delicadeza, la generosidad, la cosecha y la historia de la región vinícola de Burdeos.

Audrey Annoh-Antwi, una aficionada al vino natural de Haggerston en el este de Londres, Reino Unido, nunca antes había entrado en un viñedo. Se rió de cómo fue 'comida por los mosquitos' entre las vides, pero anunció con claridad su amor por esta tierra: 'Burdeos es para mí', resumió, hablando tanto de vinos como de mentalidad de marketing.

La sommelier Zintle Mkhize de Johannesburgo, Sudáfrica, contó cómo se enteró de la comerciante comercio, y de los beneficios de coordinarse en lugar de competir. "Debido a la ética empresarial, las personas trabajan bien juntas aquí, lo que significa que más empresas pueden apoyar a la industria del vino".

Tracy Blessing Williams de Lagos, Nigeria, obtuvo conocimientos sobre la producción de vino y los sistemas de clasificación, y quedó impresionada por la atención que se presta al trabajo de los viñedos. Pero el espíritu emprendedor encendió su asombro: elogió a la enóloga inglesa Sally Evans del Château George 7 en Fronsac, quien comenzó a hacer vino a la edad de 52 años. "Ahora está claro que si me propongo una meta, puedo lograrla. Bendición declarada.

Fernando Nieves de San Juan, Puerto Rico, es un devoto del vino e ingeniero mecánico que está estudiando para obtener una maestría. En Château Lynch-Bages, su exposición al diseño de maquinaria lo convenció de seguir una futura carrera relacionada con los aspectos técnicos de la producción de vino.

Shane Shadrack Mumba de Stellenbosch, Sudáfrica, se maravilló al aprender a mezclar los componentes del vino y también se conectó con el trabajo con suelos, basándose en lo que había aprendido mientras trabajaba en la bodega Kanonkop en Sudáfrica. 'Venir aquí es realmente un sueño hecho realidad; una oportunidad que cambia la vida', dijo.

Tanmay Rathod de Gujarat, India, visitó Francia en 2106 y probó el Malbec por primera vez. Trabajando en un hotel, recibió una beca para aprender sobre el vino francés de forma remota. 'Aprendí el conocimiento del libro. Pero aquí, hicimos la cosecha. Ahora me adentraré en el enoturismo y me moveré con mi pasión, aumentando la cartera de vinos en la India.'

Isabelle Mueller de Lausana, Suiza, tiene 19 años y estudia hostelería. Se dio cuenta de que donde vive, 'el mundo del vino es en gran medida un club de chicos'. La semana en Burdeos la ayudó a abrir los ojos hacia formas futuras de combinar la hospitalidad con las profesiones de las mujeres, así como con el vino.

Jean-Guillaume Prats, exdirector general de Domaines Barons de Rothschild, actual vicepresidente de Domaines Delon y, en general, aficionado acérrimo del pedigrí de Médoc, ayudó a guiar a estos sumilleres durante su formación. "Queríamos gente hambrienta de sustancia", agregó, hablando de los sumilleres.

Estos visitantes han regresado a sus hogares. Quizás echan de menos los vinos de Burdeos y la cocina asociada. Sin embargo, cada uno fue seleccionado por su hambre de aprender más y su deseo de compartir lo que aprendieron. Anson, Rosa y este pequeño grupo ahora difunden sutiles pero poderosas ondas de influencia; le recuerdan al mundo que producir grandes vinos requiere trabajo duro, enfoque dedicado y también atención a las comunidades circundantes.