Saborea los sabores del NoMad Hotel London

El Londres nómada abrió en Covent Garden en mayo de 2021. Ha perdido poco tiempo para afirmarse como uno de los principales hoteles de lujo en una ciudad famosa por los hoteles de lujo. Parte de eso es el impresionante entorno: un edificio histórico catalogado como Grado II que anteriormente albergaba el Tribunal de Magistrados y la Estación de Policía de Bow Street. Por lo tanto, las habitaciones están elegantemente decoradas con un toque moderno y conservan un sentido clásico de comodidad.

Pero lo que me trae de vuelta, repetidamente, es la abundancia de opciones de alimentos y bebidas que se ofrecen en toda la propiedad. Hay no menos de tres lugares separados en los que disfrutar de cócteles de clase mundial. Y el restaurante homónimo del hotel acaba de reabrir después de una remodelación impresionante. Esto es lo que debe comer y beber durante su próxima estadía.

Empuje lateral

Concebido como un "bar de barrio", Side Hustle es un bullicioso antro para beber con un toque especial: ofrece una de las listas más amplias de bebidas espirituosas de agave en Londres. Puede seleccionar entre docenas de tequilas y mezcales de primer nivel, que se pueden procesar en forma de vuelo; preparado tradicionalmente con rodajas de cítricos y Sal de Gusano. Pero haz espacio para al menos uno de sus ingeniosos cócteles, ideados por la directora del bar, Liana Oster, para exhibir estos hermosos licores básicos. El Black Dahlia es un destacado que vale la pena: mezcal, centeno, jerez, amaro y Grand Marnier, caen juntos en feliz armonía.

La comida aquí fue concebida por la chef ejecutiva Ashley Abodeely como una forma de resaltar los ingredientes británicos de temporada a través de técnicas tradicionales mexicanas. Y no hay mejor manera de experimentarlo que a través del chuletón de res Hereford de 1.5 libras, chisporroteando en una sartén con padrones tornados, junto con tortillas de maíz a la parrilla.

Restaurante y atrio NoMad

Reabierto a mediados de enero de 2023, este sirve como la pieza central estética y culinaria del hotel, lujosamente ubicado bajo un techo de vidrio de tres pisos. Aquí encontrará un menú ecléctico del chef Abodeely, uno que celebra el surf y el césped en igual medida. La oferta se divide en snacks, entrantes y platos principales. Del primer grupo, el caviar con pan de patata a la plancha es el plato fuerte. Pero no te duermas con las alcachofas fritas, cubiertas de menta y pistacho. Del segundo grupo, se trata de los rigatoni, servidos bajo trapos de romero y champiñones. Cuando llega el momento de los platos principales, existe casi una regla no escrita: hacerlo conseguir el pollo asado en NoMad. Está relleno de foie gras, trufa negra y brioche. Y es el ideal platónico de las aves de corral. El único inconveniente es que está diseñado para compartir. Entonces, si está cenando solo, o no puede encontrar a alguien que lo ayude, el cochinillo confitado es una opción alternativa confiable.

El menú de bebidas en el atrio contiguo incluye cócteles exclusivos de este lugar en particular. No los encontrará en Side Hustle o Common Decency. Hay un montón de opciones, así que prepárese en consecuencia, tal vez llegando de 30 minutos a una hora antes de su reserva para la cena. Durante los meses de invierno, los fanáticos del whisky estadounidense querrán probar el Wild Werther: Michter's Rye con Cynar, sun choke, manzana, arce y especias especiadas. Para los bebedores de vodka, es el Toast of London, donde el licor claro se endulza con la ayuda de hidromiel, aceite de oliva y... ¿masa madre? Y pensabas que los cócteles de vodka eran aburridos, ¿eh?

Decencia común

Este es el salón de cócteles exclusivo de la propiedad; una especie de bar clandestino, ubicado en un salón subterráneo detrás del restaurante principal. Su nombre hace referencia a Oscar Wilde, quien fue detenido y juzgado en este espacio en 1895 por sus “afrentas a la decencia común”. Traducción: homosexualidad. Por lo tanto, es lógico que el legendario mixólogo y orgulloso defensor LGBT+ Leo Robitschek haya ayudado a armar el excepcional menú de bebidas aquí. Actualmente, esa lista incluye preparaciones enfocadas en vegetales, con pepino, membrillo, pimienta de Szechuan, calabaza, mostaza y coco, todos actuando como estrellas, cada uno en un dúo de actuaciones. El coco, por ejemplo, se puede beber en forma de Boulevardier, donde se ha usado para lavar el whisky. O en Hot, Cold and Nutty, donde el vodka Elyx, el licor Mr. Black Coffee y el café frío convergen en la copa con crema de coco salada caliente.

Cualquiera de los pilares antes mencionados se puede pedir a £ 18. Pero si te sientes particularmente descarado, puedes explorar la sección "Reservar" del menú. El cóctel de whisky mejorado es el favorito aquí, una combinación de £ 40 de whisky japonés Hakashu, whisky irlandés Green Spot, whisky escocés Laphroaig y un poco de absenta y licor de marrasquino en una buena medida.

El único momento lamentable aquí es cuando el cantinero anuncia la última llamada a la medianoche. Si tiene suerte, es posible que le regalen una barra del célebre chocolate negro relleno de caramelo de la propiedad como regalo de despedida.