Popeyes apunta a 300 restaurantes en Francia para 2030

Popeyes Louisiana Kitchen está a punto de abrir su primer restaurante en París como parte de una ambiciosa inversión en Francia durante la próxima década.

La marca estadounidense de pollo frito firmó un acuerdo en 2021 con el socio de franquicia, Napaqaro, para desarrollar un plan de expansión agresivo para el mercado francés. Es la última señal de la rapidez con la que están evolucionando los gustos y los hábitos alimenticios en una nación famosa por su excelencia culinaria y tradiciones alimenticias de larga data.

Es posible que esos valores no hayan desaparecido, pero tienen que aprender a coexistir con un enfoque de inspiración estadounidense que enfatiza la velocidad y el costo. De hecho, Francia se ha convertido en uno de los mercados de comida rápida de más rápido crecimiento en el mundo.

Para aprovechar esa oportunidad, Napaqaro dijo que abrirá 20 restaurantes en Francia en 2023. Estos serán una combinación de restaurantes físicos y las llamadas "cocinas oscuras", lugares donde la comida se prepara exclusivamente para entrega a domicilio o para llevar. Para 2030, el objetivo es tener 300 Popeyes en Francia, según Les Echos.

“Popeyes no es solo una marca de comida rápida”, dijo a Les Echos Xavier Expilly, director de operaciones de Popeyes Francia. “También es un restaurante para sentarse y catering digital”.

El primero de ellos será un Popeyes frente a la estación de tren Gare du Nord de París que tiene previsto abrir sus puertas el 1 de febrero.

Como ocurre con otras marcas de comida rápida que han triunfado aquí, Popeyes se está adaptando al mercado comprando ingredientes con origen en Francia. En lugar de queso cheddar, Popeyes ofrecerá queso Cantal.

Popeyes había abierto previamente un restaurante cerca de Toulouse, Francia, pero el experimento no tuvo éxito y la tienda luego cambió su nombre.