Oishii lanza una nueva fresa, The Koyo Berry

Una fresa como ninguna otra está a punto de hacer su debut.

Oishii, la marca detrás de la codiciada ya veces viral Omakase Berry, lanzará su segunda fresa, The Koyo Berry, esta primavera. Conocido por crear fresas rojas, visualmente perfectas, siempre de temporada en sus granjas verticales interiores, la baya más nueva de Oishii está diseñada para encapsular una dulzura refrescante, una acidez equilibrada, un aroma fragante y una textura ligeramente firme.

Y al igual que las bayas de Omakase, tienen un costo. Cada bandeja con forma de joya de Koyo Berries se venderá a $ 15 por seis piezas de fruta sin OGM y sin pesticidas. Y eso no es solo la inflación de los precios: estos son un verdadero alimento especial.

Entonces, ¿qué hace que las bayas de Oishii sean tan especiales? Hiroki Koga, cofundador y director ejecutivo de Oishii, explica por qué su granja de frutas, la granja de fresas más grande del mundo, es única.

¿Qué son las bayas de Koyo y en qué se diferencian de las bayas de omakase y las fresas normales?

Koga: Oishii significa delicioso en japonés [y Koyo significa eufórico]. Nuestra misión es entregar constantemente los productos más deliciosos. El rojo rubí Koyo Berry está lleno de dulzura compensada con una acidez equilibrada que despierta los sentidos. Su sutil acidez y ligera firmeza la convierten en la fresa perfecta para cualquier ocasión. Algunos han dicho que sabe como el epítome del verano.

La baya Koyo, así como nuestra baya Omakase, es una variedad de fresa japonesa con un perfil de sabor marcadamente diferente al de las bayas cultivadas tradicionalmente en los Estados Unidos. Son una verdadera experiencia culinaria que involucra todos tus sentidos. Además de las diferencias de sabor, nuestras bayas están disponibles todo el año y siempre están perfectamente maduras. Las bayas de Oishii son más limpias y saludables que las fresas tradicionales que se consideran parte de la "docena sucia".

¿Cómo se crean estas bayas?

Koga: Las bayas de Oishii se cultivan en nuestras granjas verticales interiores de última generación ubicadas en las costas este y oeste [dos en las afueras de Nueva York y una en Los Ángeles]. Combinamos técnicas agrícolas de alta tecnología y tradiciones japonesas respetadas para crear el ambiente perfecto para que prosperen nuestras bayas. Dentro de nuestras granjas, hemos creado el día perfecto todos los días hasta el grado exacto de temperatura y la hora precisa del día. Nuestros granjeros, abejas y robots de IA capacitados trabajan en armonía para entregar deliciosas bayas a los tenderos locales.

¿Cuál es la mejor manera de disfrutar de las bayas de Koyo?

Koga: el vibrante sabor de Koyo Berry se puede disfrutar en cualquier momento del día, como un refrigerio rápido o junto con el desayuno, la elección es suya. Si es la primera vez que comes The Koyo Berry, te sugiero que lo disfrutes solo para obtener la experiencia completa. Uno de mis consejos favoritos es morder desde el costado de la baya en lugar de desde la punta para obtener un perfil de sabor más completo, una mezcla perfecta de dulce y agrio.

¡Se ven tan preciosos! ¿Cuál es la mejor manera de almacenar estas frutas?

Koga: Al igual que cualquier otra fresa, las bayas de Koyo deben guardarse en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutarlas. Sugerimos sacarlos del refrigerador durante 10-15 minutos antes de comerlos para disfrutar de la mejor experiencia.

Koyo Berry está disponible a través de FreshDirect en Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut por $15 la bandeja. Se expandirá a otros mercados, incluido Los Ángeles, a finales de este año.