El restaurante Vía Carota de Nueva York lanza una marca de cócteles artesanales

En los ocho años transcurridos desde su apertura, Vía Carota ha alcanzado el estatus de leyenda local. La elegante trattoria en el West Village de Manhattan fue concebida por los chefs Jody Williams y Rita Sodi, ganadores del premio James Beard, como una carta de amor comestible a Italia. Es un acogedor lugar de vecindario que atrae a una audiencia global. Un crítico local incluso llegó a llamarlo "Nueva York".restaurante más perfecto.” Y ahora su talentoso equipo de creadores de tendencias espera recrear el mismo nivel de éxito en el espacio de cócteles embotellados. Esta semana marca el lanzamiento de Cócteles Artesanales Vía Carota, una línea de clásicos listos para beber que pronto estará disponible en licorerías finas de todo el país.

El portafolio inicial consta de seis expresiones en total, agrupadas en tres “familias”: los Negronis, con una variante Clásica y Blanca; el Bourbon-Based, que incluye un Old Fashioned y un Signature Manhattan; y el Martini, tanto estándar como en forma de espresso. Cada oferta tiene un precio de $40 y se aloja en decantadores ingeniosos diseñados por destacados de la industria. extraño y extraño.

“Nuestra visión con Via Carota Craft Cocktails es permitir que las personas disfruten de la magia de un cóctel festivo o de la calidez de una cena con amigos, donde sea que la vida los encuentre”, según Bart Silvestro, CEO de la marca. “Al trabajar en la industria, he tenido un asiento de primera fila para ver la elevación del sabor del paladar estadounidense durante las últimas dos décadas, desde restaurantes hasta vino y cerveza, y mi equipo y yo estamos motivados por la oportunidad de elevar la ocasión de cóctel también.”

Para hacerlo, el equipo tenía que salir bien. Los RTD han estado abarrotando los estantes durante varios años., y cada vez es más difícil hacer olas en medio de tanta saturación. Via Carota, sin embargo, no es ajena a destacar entre la multitud. Después de todo, este es un restaurante italiano que recibe un reconocimiento especial en una ciudad conocida por los restaurantes italianos. Para aplicar ese mismo sentido de separación en el espacio de las bebidas, la marca emergente está aprovechando los licores y modificadores de primera calidad para sus preparaciones. Y el equipo del bar perfeccionó sus proporciones a través de una cuidadosa prueba y error. Desarrollar no solo un perfil de sabor satisfactorio y reconocible al instante para cada uno de estos clásicos, sino también hacerlo de manera que puedan presentarse en forma de botella con estabilidad en el estante.

“Hemos trabajado durante años para perfeccionar nuestras recetas en la cocina y detrás de la barra”, dice la cofundadora Rita Sodi. Nos sentimos honrados de que VCCC pueda tomar esta inspiración y permitir que los consumidores experimenten los mejores cócteles artesanales, en cualquier lugar”.

Según Jody Williams, esto es solo el comienzo. Se espera que la cartera se amplíe para incluir más sabores antes de fin de año, y tiene la esperanza de que estas bebidas puedan ofrecer una pequeña muestra de Via Carota a los fanáticos del restaurante que viven mucho más allá de los Cinco Distritos.

“Trabajamos incansablemente en el restaurante para que nuestros huéspedes prueben el alma, la cultura y la emoción infundida en cada bocado de comida y sorbo de bebida”, agrega. “Ahora pueden disfrutarlo en botella”