Un nuevo estudio arroja luz sobre cómo los estadounidenses seleccionan la cerveza, el vino o las bebidas espirituosas como bebidas alcohólicas preferidas

¿Sabía que la mayoría de los estadounidenses siguen prefiriendo exactamente su primera bebida alcohólica o alguna variación de la misma? Esto es aún más cierto si se trata de una bebida de sabor dulce, como un vino dulce o un cóctel. Sin embargo, la cerveza y el vino tinto están casi empatados como las bebidas alcohólicas más consumidas en los EE. UU. en la actualidad. Todos estos hallazgos son parte de un nuevo estudio de 2400 estadounidenses realizado por Datos esenciales a principios de este año.

"Es interesante, pero no sorprendente, que las primeras bebidas de estilo más dulce tienden a ser las que los consumidores no abandonan", afirma Colleen McClellan, vicepresidenta de experiencia del cliente en Datos esenciales, en una entrevista en línea.

De hecho, más del 80 % de los estadounidenses informan que siguen bebiendo exactamente la misma bebida que tomaron por primera vez, o una similar de la misma categoría. El estudio muestra que las tres primeras categorías preferidas fueron los refrescos con gas (89 %), el vino blanco (88 %) y el tequila (85 %), con la preferencia establecida por estilos dulces o semidulces, como el tequila en un cóctel dulce. Le siguieron la cerveza (83%) y el vino tinto (81%).

Las implicaciones de estos hallazgos para los vendedores de vino son bastante importantes, ya que las preferencias alcohólicas se forman para la mayoría de los consumidores en sus 20 años. McClellan aconseja: “Dirigirse a la demografía más joven y apropiada para la edad con opciones divertidas de vinos puede ayudar mucho a atraerlos temprano y potencialmente capturarlos a largo plazo en lugar de ver el vino como una bebida solo para ocasiones especiales o románticas”.

Las opciones divertidas de vino, según McClellan, incluyen empaques atractivos y oportunidades de degustación económicas: "Vemos opciones como vinos de barril, latas elegantes y las hermosas cajas ahora disponibles", afirma. “Estos alivian la presión de tener que “conocer el vino” antes de que realmente puedas comprarlo/pedirlo”.

Sin embargo, una advertencia del estudio es que, aunque las preferencias de bebidas alcohólicas se establecen temprano, los consumidores seguirán experimentando con otras categorías de bebidas más adelante en la vida. Sin embargo, algunos bebedores de cerveza nunca se aventuran fuera de la categoría de cerveza.

El viaje del bebedor: convertirse en expertos en una categoría específica de bebidas alcohólicas

Según el estudio, todos los bebedores pertenecen a una de tres categorías: novatos (45 %), entusiastas (41 %) y conocedores (14 %). Los novatos son obviamente aquellos que son nuevos en una categoría, pero tampoco están tan interesados ​​en aprender demasiado al respecto. Los entusiastas, por otro lado, encuentran emocionante aprender más sobre una categoría de bebidas alcohólicas, pero no se etiquetan a sí mismos como expertos.

El pequeño porcentaje de personas que se convierten en conocedores (14 %) intenta activamente aprender todo lo que pueda sobre una categoría específica, ya sea cerveza, whisky, vino, tequila u otra cosa. Se enorgullecen de su conocimiento y están felices de compartirlo con los demás.

Inesperadamente, más bebedores de cerveza se consideran conocedores en un 24% de la muestra, en comparación con otras bebidas. El whisky ocupó el segundo lugar con un 18 % de conocedores, y el vino tinto ocupó el tercer lugar con un 17 % de la muestra. Los resultados muestran que es mucho más probable que las personas se conviertan en expertos en su primera categoría de bebidas.

Tal vez, como era de esperar, el 66 % de los consumidores que tuvieron una experiencia negativa con su primera categoría de bebida, como enfermarse por beber demasiado, no vuelven a ella ni se vuelven expertos en esa categoría.

Las preferencias de alcohol estadounidenses difieren según la generación

El estudio también ilustra que las preferencias alcohólicas pueden diferir según la generación. Por ejemplo, los resultados muestran que era más probable que la Generación X comenzara con un enfriador de vino, los Boomers con vino y la Generación Z con agua mineral. Esto sugiere que la preferencia por una bebida específica más adelante en la vida también está impulsada por lo que es popular y se anuncia durante las primeras experiencias de consumo de los consumidores.

Sin embargo, es posible que los Millennials no encajen perfectamente en esta noción, ya que se los considera consumidores que buscan variedad y siempre les ha gustado probar diferentes tipos de bebidas. Pero su categoría de bebida preferida, al igual que las otras generaciones, es más probable que sea la primera bebida que probaron.

Esta noción de preferencias generacionales está respaldada por la teoría de la cohorte social, porque los primeros tragos son casi siempre ocasiones sociales, con el 49 % con amigos, el 36 % con la familia y el 8 % con una multitud. Otro la investigación muestra que, además de estas ocasiones, la introducción al vino también puede ocurrir a través de un interés por la cocina o en un viaje al extranjero.

La muestra del estudio de 2400 consumidores estadounidenses con edad legal para beber incluía 665 Boomers, 747 Gen Xers, 704 Millennials y 284 Gen Zers. El género se dividió en partes iguales entre 50% hombres y 50% mujeres. La encuesta se realizó entre 2021 y enero de 2022.