McDonald's amplía prueba de hamburguesa McPlant creada con Beyond Meat

McDonald's está ampliando su prueba de la hamburguesa McPlant a base de plantas, creada como parte de su asociación con Beyond Meat.

A partir del 14 de febrero, el gigante de la comida rápida lanzará la hamburguesa en aproximadamente 600 ubicaciones en las áreas de la Bahía de San Francisco y Dallas-Fort Worth para obtener más información sobre la demanda de los consumidores por el elemento potencial del menú. La prueba comenzó en noviembre con solo ocho restaurantes, por lo que la cadena pudo tener una idea de cómo el cambio afectaría sus operaciones.

El anuncio es el último paso en el enfoque cauteloso de McDonald's hacia la tendencia de la carne de origen vegetal. La compañía se ha tomado su tiempo para evaluar la longevidad potencial de la demanda de los consumidores hacia los sustitutos de la carne, incluso cuando los rivales se apresuran a agregar el artículo a sus menús. Por ejemplo, Burger King, propiedad de Restaurant Brands International, agregó el Impossible Whopper a su menú hace más de dos años.

La hamburguesa McPlant usa una hamburguesa hecha de guisantes, arroz y papas que imita el sabor y la textura de la carne de res. Los ingredientes incluyen mayonesa y queso americano. Los clientes en los dos mercados de prueba podrán comprar la hamburguesa por un tiempo limitado, hasta agotar existencias.

Para Beyond Meat, una prueba a mayor escala es una gran oportunidad para impresionar a los consumidores con sus sustitutos de la carne, aunque representa solo una pequeña fracción de los 14,000 restaurantes de McDonald's en EE. UU. Los analistas de Wall Street se han vuelto bajistas con respecto a las acciones, diciendo que la compañía está luchando con la competencia y la caída de las ventas de comestibles en Estados Unidos.

En preparación para un lanzamiento más grande con McDonald's y otros elementos del menú de comida rápida este año, Beyond contrató al veterano de Tyson Foods, Doug Ramsey, como director de operaciones en diciembre. En Tyson, Ramsey supervisó la relación de suministro de la empresa con McDonald's.

McDonald's and Beyond anunció una asociación de tres años en febrero. La cadena de hamburguesas ya comenzó a vender hamburguesas McPlant en algunos mercados internacionales, incluidos Suecia, Dinamarca, Austria, los Países Bajos y el Reino Unido. 

Antes del anuncio oficial de la línea McPlant, la cadena probó una hamburguesa sin carne que usaba una hamburguesa Beyond en varias docenas de restaurantes canadienses en septiembre de 2019. En abril siguiente, la cadena había terminado el programa piloto y desde entonces ha dicho que no tiene planes de hacerlo. traer de vuelta su hamburguesa PLT (planta, lechuga, tomate).

Las acciones de Beyond Meat subieron un 2% en las operaciones previas a la comercialización. La acción ha caído un 54 % en los últimos 12 meses, reduciendo su valor de mercado a 4.08 millones de dólares.

Las acciones de McDonald's subieron menos del 1% en las operaciones previas a la comercialización. Las acciones de la cadena de hamburguesas han subido un 19% durante ese mismo tiempo, lo que le da un valor de mercado de 197 millones de dólares.