McDonald y Chipotle Mexican Grill dicen que los clientes presionados por la inflación están eligiendo artículos de menú más baratos y visitando sus restaurantes con menos frecuencia, lo que indica tendencias que podrían estar afectando a la industria de restaurantes en general.
Las dos compañías estuvieron entre las primeras cadenas de restaurantes en informar sus resultados del segundo trimestre. Wingstop, Starbucks y propietario de Taco Bell Marcas de Yum todos están programados para publicar sus informes de ganancias dentro de la próxima semana.
A partir de mediados de mayo, Chipotle dijo el martes que los clientes de bajos ingresos visitaban sus restaurantes con menos frecuencia, lo que reducía el tráfico. Más temprano en el día, los ejecutivos de McDonald's también dijeron que algunos clientes de bajos ingresos han estado cambiando a su menú económico o optando por no recibir comidas combinadas para ahorrar dinero. Pero los ejecutivos de McDonald's agregaron que la cadena también se está beneficiando de que los clientes renuncien a restaurantes más caros de servicio completo o informal rápido.
El comentario de las empresas de restaurantes llega inmediatamente después de Walmart recortando su perspectiva de ganancias, citando el aumento de los precios de los alimentos y la gasolina que están exprimiendo las billeteras de los consumidores. Los precios más altos para las necesidades han reducido la disposición de los compradores a comprar artículos como ropa y productos electrónicos, o cenar en restaurantes y pedir comida a domicilio.
En promedio, los precios de los menús de los restaurantes aumentaron un 7% en los tres meses que terminaron en mayo en comparación con el mismo período del año anterior, según NPD Group. Durante el mismo período, los consumidores de hogares con ingresos inferiores a $75,000 redujeron sus visitas a comidas rápidas en un 6%, dijo la firma de investigación de mercado.
Los directores ejecutivos de los restaurantes, incluido Chris Kempczinski de McDonald's, han señalado que la brecha en el aumento de los precios de los alimentos y las comidas en los restaurantes es una ventaja para los restaurantes. Los precios de los alimentos en el hogar han aumentado un 12.2 % en los últimos 12 meses, mientras que los precios de los alimentos fuera del hogar han aumentado solo un 7.7 %, según el índice de precios al consumidor de la Oficina de Estadísticas Laborales.
“No sé cuál es el impacto de eso, pero ciertamente esperamos que haya algún beneficio que estamos viendo como parte de eso”, dijo Kempczinski a los analistas el martes durante la conferencia telefónica de la compañía.
Históricamente, a las cadenas de comida rápida les ha ido bien durante las recesiones económicas a medida que los comensales cambian a opciones más baratas sin dejar de comer afuera por completo.
McDonald's se encuentra entre los restaurantes mejor posicionados para beneficiarse de las rebajas de los consumidores, según Andrew Strelzik, analista de BMO Capital Markets. Los ejecutivos promocionaron las ofertas de valor de la cadena en comparación con los rivales, incluso cuando la empresa y sus franquiciados suben los precios.
Como cadena informal rápida, Chipotle dice que la mayoría de sus clientes no son tan sensibles a los precios.
“El consumidor de bajos ingresos definitivamente ha reducido su frecuencia de compra”, dijo el CEO Brian Niccol en la conferencia telefónica de la compañía. “Afortunadamente para Chipotle, la mayoría de nuestros clientes son consumidores de ingresos familiares más altos”.
La cadena de burritos dijo que confía en poder subir los precios del menú sin asustar a sus principales clientes. Planea subir los precios alrededor de un 4% en agosto para cubrir los crecientes costos de las tortillas, los aguacates y los envases.
Las acciones de Chipotle subieron un 11% en las operaciones de la mañana del miércoles después de la noticia de otra ronda de aumentos de precios y un aumento de las ganancias. Las acciones de McDonald's cayeron menos del 1% después de que Deutsche Bank rebajara la calificación de las acciones, citando su valoración en relación con sus pares de comida rápida.
Para fin de año, el analista de BTIG, Peter Saleh, predice que los precios del menú de Chipotle serán aproximadamente un 20% más altos que dos años antes. Los competidores de la cadena han subido los precios en niveles similares o incluso superiores, según una encuesta realizada por la firma.
“Los resultados de nuestra encuesta de precios indican que Chipotle todavía tiene poder de fijación de precios en el que puede apoyarse para respaldar los márgenes en este entorno inflacionario”, escribió Saleh.
Para el segundo trimestre, Chipotle reportó un crecimiento de las ventas en la misma tienda del 10.1 %, por debajo de las expectativas de Wall Street del 10.9 %. El aumento fue en gran parte el resultado de aumentos de precios anteriores, que compensaron una disminución en el tráfico de clientes.
Algunos analistas cuestionaron cuánto más Chipotle podría subir los precios. El analista de Cowen, Andrew Charles, escribió en una nota que los aumentos planificados para este verano podrían erosionar aún más el tráfico, especialmente dado el entorno económico incierto señalado por los ejecutivos de la compañía.
- Ian Krietzberg contribuyó con reportajes para esta historia.
Fuente: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html