Conozca la categoría de vinos que 'sigue dominando las ventas' en el nuevo libro, Rosés Of Southern France

Cualquiera que lea o investigue sobre el rosado probablemente haya consultado los escritos de Elizabeth Gabay MW. ella es la autora de Rosado: Entendiendo la revolución del vino rosado y su esperado nuevo libro rosados ​​del sur de Francia, escrito en colaboración con Ben Bernheim, ya está disponible.

Bernheim es el hijo de Gabay, un sumiller, escritor y veterano de la industria del vino de veintitantos años que regresó a la casa familiar en el este de Provenza en los primeros días de la pandemia. Durante este tiempo empezó a trabajar con Gabay, investigando y catando vinos. A medida que pasaban los meses, el dúo probó alrededor de 1,000 vinos rosados ​​y documentó las notas de cata de 850 de ellos, todos del sur de Francia. Estas notas se convirtieron en una guía digital.

“Pero al final de la guía descubrimos que teníamos más preguntas que respuestas”, dice Gabay. Se preguntaron acerca de la variación del sabor y la tipicidad, y reflexionaron sobre las hojas de cata y las notas de vinificación que a veces eran vagas y que acompañaban a cada botella. Y así nació el nuevo libro, nacido de la curiosidad por conocer en profundidad los rosados ​​del sur de Francia.

Gabay es la fuente eminente de la industria del vino, incluso antes de este libro, sobre el pensamiento crítico sobre el rosado de todo el mundo. Trabajando en Provenza desde mediados de la década de 1980, no es de las que hacen suposiciones sobre el color, el envejecimiento, los métodos de vinificación, los orígenes, el potencial o el estilo del rosado. Este libro, que cubre la Provenza, el valle del Ródano y Languedoc, también incluye una introducción educativa al rosado del sur de Francia, así como informes de cosecha y contexto sobre el envejecimiento del vino rosado.

El interés por los vinos rosados ​​del sur de Francia ha aumentado en los últimos años, aunque la región ha cultivado este estilo desde la antigüedad. De acuerdo a Pronóstico de la categoría de vinos rosados ​​2022 de BevAlc Insights por Drizly, "las botellas rosadas de Francia, especialmente Provenza y otras partes del sur de Francia, continúan dominando las ventas, con el 63 por ciento de la participación de rosados ​​en Drizly". Y no hay señales de que este patrón se esté desacelerando. Según este mismo informe, "la continua innovación de productos significa que los consumidores probablemente buscarán nuevos estilos" de rosados ​​en las categorías de refrescos y bebidas en el futuro. Esta es una realidad que Gabay y Bernheim han anticipado.

“Por supuesto, nos damos cuenta de que, dado que el rosado es la categoría de vino más interesante en este momento, en constante desarrollo y cambio, un libro no será suficiente”, dice Gabay, insinuando una próxima segunda edición. Mientras tanto el sitio web vino.rosado es donde los fanáticos y lectores pueden mantenerse al día con los autores y acceder a contenido e investigaciones en curso sobre el vino rosado.

El libro también es rico en fotografías y mapas originales. “Decidimos incluir tantos mapas como fuera posible; es difícil ya que existen muy pocos mapas para esta región y menos para el rosado, por lo que Ben creó muchos de los mapas él mismo”, dice Gabay. “Queríamos fotos del terruño para mostrar de dónde viene el vino, para hablar sobre los suelos, las uvas, la vinificación y si los buenos rosados ​​pueden envejecer”. Todo eso y más te espera en el interior.