La inflación ha ayudado a empujar a los trabajadores a regresar a la industria

La alta inflación y las oportunidades de hacer dinero que ha creado han hecho que los trabajadores regresen a la industria de los restaurantes, dijo Danny Meyer a Jim Cramer de CNBC el martes.

“No hay duda de que los precios del menú son más altos que nunca. Pero adivine en qué se traduce eso: si tiene un modelo de propinas en sus restaurantes, los meseros están ganando más dinero que nunca”, dijo el restaurador en una entrevista en “Mad Money."

El fundador de Union Square Hospitality Group agregó que los restaurantes de la compañía dan una parte de sus ingresos a los cocineros, ya que están en puestos elegibles sin propinas.

La oportunidad de ganar más dinero ahora que durante los tiempos de baja inflación ha llevado a los trabajadores a regresar a los restaurantes, según Meyers.

“Por primera vez, estamos en igualdad de condiciones en términos de nuestro conteo de talentos, como lo estábamos en 2020 cuando tuvimos que dejar de hacer negocios por primera vez”, dijo.

Los restaurantes lucharon con la escasez de mano de obra después de que el inicio de la pandemia de Covid en 2020 llevó a las tiendas a cerrar y reducir los niveles de personal. Si bien la industria se ha recuperado desde el golpe devastador con la reapertura de las tiendas, los restaurantes aún están trabajando para reconstruir sus listas de empleados.

La industria todavía estaba deprimido 6.1% de su fuerza laboral desde los niveles previos a la pandemia a mayo, según la Asociación Nacional de Restaurantes.

Meyers reconoció que la alta inflación y los mayores aumentos de precios son preocupaciones serias para los consumidores, a pesar de las ventajas que brinda a los trabajadores.

“Tenemos que traspasar [costos más altos] porque no podemos cerrar el negocio. Tiene que parar en alguna parte”, dijo.

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