Cómo dos mujeres de Oakland están repensando el champán con una suscripción de vino espumoso

En estos días, hay una suscripción para todo. Ordene mezcal a su puerta todos los meses, o rellene su pasta de dientes a intervalos regulares. Cualquier cosa que pueda necesitar, leer, beber o desear puede aparecer en su puerta.

Incluye muy buen champán.

En 2020, las mejores amigas y obsesionadas con las burbujas, Erica Davis y Catherine Carter, se propusieron descubrir una manera de llevar champán de calidad a los consumidores.

“Íbamos de viaje a Napa todo el tiempo y para nuestra noche de chicas, pedíamos una buena botella de champán. Nos dimos cuenta de que la mayoría de las veces pedíamos una botella que a mí me encantaba y a ella no, o viceversa. O bien, a los dos nos encantaría una botella pero no teníamos idea de por qué las amamos. Cuando buscábamos una manera de descubrir el vino espumoso o el champán, no encontramos nada. ¡El acceso a la categoría era limitado! Cuando comenzamos a investigar la categoría, nos dimos cuenta de que hay pocas formas accesibles de disfrutar el vino espumoso y el champán".

Así que crearon The Sip, un servicio de suscripción mensual que lleva botellas de burbujas a clientes de todo el país. La caja bimensual ofrece a los suscriptores tres botellas de burbujas de 187 ml o una media botella y una de 187 ml, además de guías de degustación y un crédito de $10 para una botella de tamaño completo.

Sus productos incluyen botellas boutique como B. Stuyvesant (la única compañía de champán propiedad de mujeres negras en los Estados Unidos con sede en Brooklyn NY) y Wachira (la primera bodega keniano-estadounidense), así como burbujas heredadas: Moet & Chandon, Veuve Clicquot, y similares.

¿Por qué botellas más pequeñas? Permite a los bebedores sorber varias botellas diferentes una al lado de la otra o en formatos más pequeños y sin compromiso. “Las botellas de champán de tamaño completo son un gran compromiso”, dice Davis. “Estábamos gastando cientos de dólares en botellas ya veces no nos gustaban. Y a diferencia del vino tranquilo, una vez que lo abres, prácticamente tienes que terminar la botella. Es atractivo que ofrezcamos servicios individuales para que no tengan que preocuparse por el compromiso. Si les gusta la botella, pueden usar nuestra oferta de $10 para comprar la botella”.

Davis y Carter vieron crecer sus ingresos un 400 % durante el primer año. Desde su lanzamiento, The Sip ha obtenido más de $2 millones en ventas y tiene una base de clientes de 25,000, incluidos suscriptores regulares y clientes corporativos. El Sip tiene actualmente 55 SKU de vinos espumosos en su cartera.

Un porcentaje de cada caja se destina a proporcionar agua limpia al Proyecto Comunitario de East Oakland. La Sip ha donado 2,5000 galones de agua hasta la fecha a través de donaciones.

Parte del éxito de Davis y Carter es la capacidad de The Sip para atraer a una amplia gama de bebedores, no solo a los obsesionados con el champán.

“Siempre hemos sido miembros de los servicios de suscripción. Entonces, al crear The Sip, nos aseguramos de que hubiera un descubrimiento perfecto: si obtiene una botella deliciosa y no puede encontrarla en ningún lado, bueno, eso apesta. Por lo tanto, también permitimos que nuestros clientes califiquen y evalúen el producto, para que podamos brindar más recomendaciones que se encuentren dentro del mismo perfil de sabor. Es descubrir la botella que amas y descubrir otros vinos que tu paladar preferirá”. Con una recesión que se avecina, señala la marca, las personas pueden expandir su paladar y conservar su presupuesto: la mayoría de las cajas ($59.95 por caja en una suscripción bimensual) cuestan menos que una botella de champán francés.

Fuera de los suscriptores, el servicio de suscripción también ofrece una tienda en línea sólida para cajas de degustación únicas: el 30% de su negocio se basa en suscripción, mientras que el resto lo completan los compradores en línea y de empresa a empresa. “Hemos visto mucho interés tanto de directo al consumidor como de empresa a empresa. Empresas que intentan mantener contentos a sus empleados”.

El dúo trabaja con una variedad de productores grandes y pequeños para crear opciones de formato más pequeño. “La gente y los productores están comenzando a darse cuenta de los beneficios de los formatos más pequeños. Gracias a la popularidad de los vinos enlatados, las bodegas se han mejorado. Nos hemos abastecido de una combinación de productores que ya ofrecían formatos más pequeños y productores que hacen formatos más pequeños específicamente para nosotros”.

Las futuras cajas se expandirán hacia el reino de los cócteles espumosos, con botellas de formato más pequeño combinadas con licores y mezcladores de cócteles para crear French 75 y otros clásicos efervescentes.

“La gente piensa que el vino espumoso es para ocasiones especiales. Pero después de todo lo que todos han pasado, nos merecemos un vino espumoso”.