Hong Kong es el principal destino en Asia para los amantes de la comida este año, según las nuevas clasificaciones publicadas por la organización 50 Best.
La ciudad alberga 16 de los 100 “mejores” restaurantes de la región, como se muestra en la lista, publicada en dos partes en marzo.
Tailandia y Japón empataron en el segundo lugar, cada uno con 13 restaurantes en la lista. La pequeña ciudad-estado de Singapur superó su peso con 12 establecimientos nombrados entre los mejores de Asia.
William Drew, director de contenido de William Reed Business Media, que organiza los premios, dijo a CNBC que Hong Kong tuvo una "experiencia inusual" este año, ya que estuvo cerrado en gran medida a los visitantes extranjeros.
“Sin embargo, dejando de lado las restricciones, muchos restaurantes han estado muy ocupados a nivel local”, dijo Drew.
“Es probable que los votantes locales cenaron en una variedad más amplia de restaurantes de la ciudad, repartiendo el voto entre una gama más amplia de establecimientos”, agregó.
Los 50 mejores restaurantes de Asia
Den: el 'mejor restaurante' de Asia
Los 50 mejores restaurantes de Asia
Los mejores restaurantes de Asia: 51-100
Los restaurantes de Singapur reciben un golpe
Burnt Ends, un restaurante de barbacoa australiano, bajó 27 lugares del puesto 14 al 41.
Lolla es la nueva entrada de mayor rango de Singapur este año en el No. 75.
Como esta hecha la lista
Así es como funciona la votación, según la organización 50 Best.
Los restaurantes son elegidos por más de 300 líderes de la industria, conocidos como "la academia". Son escritores gastronómicos, críticos, chefs y restauradores de toda la región. La academia cambia regularmente y tiene un equilibrio de género de 50-50, y cada votante debe haber visitado un restaurante por el que vota al menos una vez en los últimos 18 meses.
El plato "Fruto caído" de Lolla, un restaurante de Singapur, ocupó el puesto 75 en la lista de los 100 mejores de Asia.
Fuente: Los 50 mejores restaurantes de Asia 2022
En 2022, las reglas de votación se modificaron debido a las restricciones a los viajes internacionales. Cada miembro nomina ocho restaurantes, incluidos hasta seis de su país de origen, pero sin obligación de votar por restaurantes fuera de su país de origen.
Después de dos años de eventos transmitidos en vivo, la presentación de premios de este año se realizó en vivo en tres ciudades: Bangkok, Macao y Tokio. Los eventos también se transmitieron en Facebook y YouTube.
La organización 50 Best publica varias listas para destacar la excelencia en la industria alimentaria, incluyendo “Los 50 mejores bares del mundo” y listados regionales como “Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.”
Fuente: https://www.cnbc.com/2022/04/01/best-restaurants-in-asia-hong-kong-bangkok-tokyo-singapore.html