Vinos globales para un Día de Acción de Gracias local

No hay forma de evitar la mayor fiesta gastronómica del año. sin una discusión de qué beber con el pájaro y todos los adornos. Muchos se inclinarán hacia los vinos nacionales en esta festividad tan estadounidense (excluyendo el XNUMX de julio), pero para aquellos que quieran traer un toque global a la mesa, aquí hay algunos para considerar:

ITALIA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilia DOC. Seco con sabores agrios de cereza agria y arándanos y notas de arándanos y negros. Gran vino de pizza, pero también un ganador con pavo o salmón asado para los pescatarianos en la mesa. Productor versátil y confiable.

Desde zenato, la hermana Rosso Veronsese IGT Las añadas 2018 y 2019 tienen un desempeño confiable en la categoría de frutos rojos de cuerpo medio. Si no puede llegar a todos, los tintos son primos con pizza. El hermano mayor más profundo de este trío es el Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019)), un lujoso vino de pasas y higos que podría llevar después de la cena con queso y peros.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. De una región de calidad bajo el radar al oeste del más famoso Montalcino, este Vermentino orgánico es un rico sabor a limón Meyer seguido de manzana al horno. De cuerpo medio con una sensación cerosa en la boca similar a Chenin Blanc, es un vino completamente satisfactorio que combinará bien con el pavo.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. ¡Sí, puedes beber rosa en Acción de Gracias! Esto tiene una etiqueta veraniega que hace una mejor presentación junto a la piscina (pero, bueno, es verano en algún lugar, ¿verdad?). Las bayas frescas de principios de verano en un vino de peso medio serán un acompañamiento fresco y crujiente para todos esos lados pegajosos. ídem el Scaia Rosato Veneto IGT (2021) de Famiglia Castagnedi: un sorbo rosa limpio y fresco que sirve hábilmente como aperitivo o en la mesa. Completar un trío de rosas navideñas es Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. De color arándano claro y mostrando algo de esa fruta en el paladar junto con algo de mandarina y naranja sanguina. Un pop de frutas ácidas que combinará bien con salsa de arándanos y vegetales terrosos que tienen un toque de edulcorante.

Costa Arent Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. fácil de beber y puro placer en esta mezcla de 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Limpio y elegante, fruta roja ácida con dominancia de frambuesa y fresa. Chocolate granular en el final.

FRANCIA

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Este es un vino sorprendentemente ágil y fácil de llevar, dada su contribución del 70% de Tannat, que no es exactamente una uva fácil de llevar. Pero asistido por un 15% de Pinenc y Cabernet Sauvignon, este vino del suroeste de Francia, cerca de la región de los Pirineos, complace a la multitud.

Domaine de Vernus “Regni” 2019 Cru du Beaujolais. Olvida lo que crees saber sobre Beaujolais: esta muestra de estilo borgoñón (es decir, sin maceración carbónica) de una bodega relativamente nueva es terrosa y estructurada con frambuesas maduras (pero no blandas) y especias del uso juicioso del roble. El enólogo consultor Guillaume Rouget es hijo de Emmanuel Rouget, quien a su vez fue aprendiz de Henri Jayer.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Costa de Brouilly AOC. De una de las denominaciones más pequeñas de Beaujolais y de parcelas seleccionadas, este cuvée aromático (violetas y peonías) es una mezcla jugosa de cerezas y pequeñas bayas de sabor salvaje. Generoso en el paladar pero hábilmente evitando el espectro de mermelada, este es un ganador en cualquier momento durante y después de la cena, incluso con las sobras.

PORTUGAL

Finca familiar Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Una aventura sureña del estimado productor de Oporto, este es un vino blanco concentrado de cuerpo medio en un estilo ligeramente oxidado que muestra una rica manzana amarilla, avellana, de vides maduras de bajo rendimiento a 1,600 pies de altitud.

Vale do Bomfim, 2021 Duero DOC. Una mezcla blanca del brazo productor de Dow de la potencia de la familia Symington. Impulsado por Malvasia Fina (45%) con aportes de Rabigato (25%) y 10% cada uno de Viosinho y Arinto, este es un verdadero vino del Duero con mucha personalidad. Con un sutil toque de lima, un poco de seto verde y una inflexión tropical picante, esta es una excelente opción para aquellos que no aman el Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, DOC Alentejo. Un vino blanco de Portugal de cuerpo medio, vigoroso y crujiente, de elevación alta, que muestra una agradable cera acentuada por vetas de cítricos: lima y mandarina.

Bodega Cooperativa de Redondo, Porta da Ravessa “Edición Especial” Blanco 2020, Alentejo. Una útil mezcla blanca de variedades portuguesas de una bodega establecida en el sur. Este es bueno para esas verduras verdes difíciles de combinar (las coles de Bruselas, ¡te estoy hablando a ti!) De frutos verdes con matices herbales y un final alimonado, este es otro buen sustituto de SauvBlanc si ese vino no es tu mermelada. .