De un restaurante icónico de los años 50 a la marca Selena Gomez

He estado obsesionado con la idea de tomar un chocolate caliente helado en Serendipity 3 en Nueva York durante más de veinte años.

La bebida de autor del restaurante ha sido un ícono de culto durante décadas, y por más razones de las que puedas imaginar.

En mi caso, Kate Beckinsale y John Cusack tienen la culpa. La pareja bebió algunos de SerendipiaLos postres bebibles icónicos de la película de 2001 del mismo nombre, haciendo ojos saltones sobre montañas de crema batida y chocolate.

Era lo más parecido a la pornografía gastronómica que mi yo preadolescente había visto y, por lo tanto, el brebaje se ha alojado en mi mente desde entonces.

Pero no soy el único. De hecho, la bebida estaba teniendo este tipo de efecto en las personas décadas antes de que yo naciera.

En la década de 1950, la tienda de postres recibía regularmente a todo el mundo, desde Marilyn Monroe hasta Andy Warhol. Según el cofundador Stephen Bruce, Cary Grant y Grace Kelly incluso cenaron y corrieron en 1955 ("estaban tan enamorados el uno del otro que se fueron sin pagar la cuenta; ¡me daba mucha vergüenza correr detrás de ellos!", él dice).

La leal mecenas Jackie Onassis incluso le preguntó si podía tomar prestada la receta del 'Chocolate caliente Frrrozen' para poder servirlo durante una fiesta en la Casa Blanca y, en 2020, Selena Gomez no solo invirtió en la marca sino que se convirtió en copropietaria. .

“Serendipity es una marca construida sobre la herencia. Una empresa con un legado a sus espaldas, y nuestro objetivo es reintroducir esta huella en el consumidor de la Generación Z, un momento fortuito a la vez”, dice el CEO de Serendipity Brands, Bob Gorman, quien se unió a la empresa en agosto pasado.

“El primer año ha sido muy emocionante. He trabajado arduamente con nuestro equipo y socios, centrándonos en construir una base nueva y duradera para Serendipity, tanto para la imagen de la marca como internamente dentro de la empresa”.

Una de estas fundaciones es una nueva iniciativa con Gómez Fondo de impacto raro. Serendipity ahora dona el 1% de las ventas por helado comprado al fondo, comprometiéndose a apoyar la misión de su copropietario de educar a la nación sobre los recursos de salud mental y romper los estigmas negativos.

Gorman dice que ha sido una de las mayores prioridades en su primer año al mando, aunque un próximo cambio de marca (en 2023) y una revisión de la estrategia minorista también han llevado mucho tiempo.

“Son muchas partes móviles, ¡pero ha sido un desafío agradable!” él dice. “Hemos estado haciendo todo esto mientras recaudamos efectivo para financiar la próxima fase de crecimiento”.

El eje de dicho crecimiento es la marca DTC-línea de helados: una colección única de sundaes diminutos, incluido el de Gomez Remezcla de galletas y crema (un éxito de ventas en todas partes, desde Amazon hasta Gopuff).

“La asociación adecuada con una celebridad puede ser un factor crítico en el éxito de una marca, pero tiene que haber una marca adecuada con una celebridad”, dice Gorman. “Muchas marcas fuerzan a la celebridad que quieren, independientemente del ajuste. En Serendipity, estamos bendecidos con Selena. ¡Era fanática del restaurante antes de que lanzáramos el helado!”

Serendipity 3El jefe de cocina que posee el récord mundial Guinness, Joe Calderone, también juega un papel importante en la traducción de las experiencias del icónico restaurante en los sundaes aptos para el congelador de la marca, y ya está dando sus frutos.

Después de invertir e impulsar su plataforma de comercio electrónico, la compañía ha visto un crecimiento diez veces mayor en las ventas en línea año tras año.

“Seguimos sumando a ese legado mediante la creación de productos que se pueden disfrutar en casa, desde sundaes en una pinta hasta mezclas de cacao famosas que se usan en el restaurante”, dice, señalando cuán importante es el espacio físico, incluso para una marca cada vez más digital.

“Cuando le digo a la gente lo que hago, a menudo me cuentan historias de momentos y eventos especiales en la vida de las personas que ocurrieron en el restaurante Serendipity3”, dice.

“Todo, desde las primeras citas hasta compromisos y cenas familiares especiales. Muchas personas tienen su propia historia de Serendipity y ahora con el helado podemos ayudar a más personas a crear momentos especiales fuera de Serendipity3”.