Chipotle Mexican Grill probará fabricante robótico de chips de tortilla

Chipotle Mexican Grill se está acercando un paso más a tener un robot que haga sus chips de tortilla.

La cadena de burritos dijo el martes que probará a “Chippy”, un asistente de cocina autónomo hecho por Miso Robotics, el próximo mes en un restaurante en Fountain Valley, California. Chipotle ya probó la capacidad de Chippy para hacer y sazonar sus chips de tortilla con sal y lima en el centro de innovación de su sede en Irvine, California.

Al igual que el resto de su nueva tecnología y elementos del menú, la compañía se basa en su "proceso de puerta de etapa" para probar y aprender de los trabajadores y clientes para decidir cómo implementar la tecnología en todo el país. Hoy en día, los trabajadores de los restaurantes Chipotle fríen y sazonan las papas fritas, lo que puede llevar mucho tiempo.

Los restaurantes y los minoristas han estado probando la robótica y la automatización para acelerar las operaciones y reducir las tareas domésticas de los trabajadores. Starbucks recientemente dio a conocer nuevos sistemas para hacer bebidas frías de café de manera más eficiente, preparar café por goteo y servir comida. En otra parte, pan panera y McDonald han estado probando pedidos automáticos desde el automóvil para reducir los tiempos de servicio, mientras que White Castle y Buffalo Wild Wings también están probando la tecnología de Miso Robotics.

Además de la prueba del restaurante Chippy, Chipotle dijo que está probando un nuevo sistema de gestión de cocinas que utiliza el aprendizaje automático para predecir la demanda de sus ingredientes a fin de mejorar la frescura y minimizar el desperdicio de alimentos. El sistema diseñado por PreciTaste se está probando en ocho restaurantes del Condado de Orange.

Y en Cleveland, la compañía dijo que 73 de sus restaurantes están probando tecnología basada en la ubicación para mejorar su aplicación móvil. El programa está destinado a ayudar a los clientes y a los repartidores a saber cuándo están listos los pedidos, si están en el lugar equivocado y escanear códigos QR de fidelización. La tecnología creada por Flybuy por Radius Networks también está siendo utilizada por minoristas como Harris Teeter, Albertsons y Vineyard Vines.