Espaguetis con caviar en Caviar Kaspia
caviar de kaspia
El caviar está en todas partes en 2023, y la Gran Manzana obtendrá aún más.
El viernes 17 de febrero, Caviar Kaspia, la amada boutique y restaurante de París que data de 1927, abrirá en The Mark en el Upper East Side de Manhattan.
Diseñado por el diseñador de interiores Jacques Grange, el restaurante y tienda de caviar más nuevo de Caviar Kaspia tiene como objetivo recrear el elegante restaurante parisino en los Estados Unidos. Quienes estén familiarizados con la institución francesa reconocerán los icónicos manteles azules de Caviar Kaspia, las banquetas de mohair verde esmeralda, las paredes con paneles de madera y una escultural barra de mármol negro belga, diseñada para evocar la vieja Nueva York.
“Me inspiré en el comedor original de Caviar Kaspia en la Place de la Madeleine en París, que es tan íntimo y cálido”, dijo Grange. Sentí pasión por permanecer fiel a su diseño pero traducido a través de los ojos del moderno y atemporal Mark Hotel”.
Una variedad de platos de Caviar Kaspia en The Mark
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Caviar Kaspia en The Mark ofrece ocho tipos diferentes de caviar criado en granjas, que abarcan múltiples regiones del mundo, con el objetivo de expandir varios perfiles de sabor y acceder a una selección global de huevas de pescado.
El extenso menú centrado en el caviar del restaurante celebra el "Arte del caviar", que incluye una papa horneada dos veces favorita de culto cubierta con caviar; blinis con salmón ahumado y botarga; huevos con caviar; pasta con caviar, y mucho más. El comensal a base de plantas también puede disfrutar del caviar vegetariano hecho de trufa licuada y esferificada. El caviar también se puede comprar en varias cantidades en la boutique.
“La apertura de Caviar Kaspia dentro del icónico hotel Upper East Side es un hito para nuestra institución parisina”, dijo Ramon Mac-Crohon, director ejecutivo de Caviar Kaspia. “Es una combinación hecha en el paraíso del lujo."
Caviar Kaspia estará abierto para el almuerzo y la cena a partir del viernes 17 de febrero. Se requieren reservaciones; visita Resy para nuestra disponibilidad.
Fuente: https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2023/02/10/caviar-kaspia-opens-at-the-mark-hotel-in-new-york-city/