Subasta de vinos de Borgoña destaca la cosecha 2021 como ganadora

La cosecha 2021 Côte de Nuits de Borgoña es escasa en cantidad, pero incluye cualidades preciosas y sutiles.

La 61ª subasta de vinos de Hospices de Nuits-Saint-Georges se llevó a cabo el pasado fin de semana en la región francesa de Borgoña, ubicada a unos dos tercios de la distancia entre las ciudades de París y Ginebra. Recaudó 2.49 millones de euros (2.73 millones de dólares) en horas. El evento comenzó al más puro estilo francés: con un festín.

Cientos de invitados se sentaron dentro de una sala con paneles de madera en el antiguo monasterio Clos de Vougeot, ubicado a diez minutos en automóvil al norte de la ciudad de Nuits-Saint-Georges. Llevaban corbatas, chaquetas y vestidos, pero también plumíferos y zapatillas deportivas. El grupo incluía al ex campeón de ciclismo del Tour de Francia, Bernard Hinault, así como a un chef anterior del presidente estadounidense Reagan, y corredores de vino de todo el mundo.

Una flota de sumilleres vestidos con anoraks negros y corbatas negras llevaban botellas de vino en canastas de alambre mientras se movían en coordinación coreografiada entre el personal de servicio con chalecos negros y faldas negras. El plato de entrada, rape y mariscos (médaillon de lotte aux coquillages SIC) con salsa de azafrán de Borgoña, se combinó con un sedoso vino blanco Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins 2016. A continuación, pechuga de pato asada (magret de pato roti) y salsa de grosella negra se combinó con un Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers 2015. Piensa en aromas de regaliz, cereza y minestrone seguidos de un guiso de sabores de moca y mora.

Antes de este almuerzo, los invitados habían visitado primero una bodega oscura para degustar el jugo de los 108 barriles de vino tinto Pinot Noir y un barril de vino blanco Chardonnay en subasta. En cuestión de minutos emergió el perfil de la cosecha 2021: acidez brillante y radiante integrada con aromas vivaces de frutos rojos ligeramente silvestres (fresas de campo y frambuesas jóvenes) ante un fondo de taninos sutiles y sedosos.

Después de esta degustación y almuerzo inicial, la subasta tuvo lugar en otra sala de piedra cubierta con tapices dentro del Clos de Vougeot. La tensión aumentó: teniendo en cuenta que las heladas severas y el moho devastador acabaron con la mayor parte de la cosecha 2021 de Borgoña, ¿cubrirían las ventas de este año las expectativas?

La venta comenzó a las 3:14 pm El primer lote fue un barril de 228 litros de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers—Cuvée Guyard de Changey. Se esperaba que alcanzara un máximo de 20,000 22,086 euros (3 16 dólares), pero cuando cayó el mazo a las 35,000:38,650 p. m., se había vendido por XNUMX XNUMX euros (XNUMX XNUMX dólares), marcando el tono ambicioso de la subasta. (Este vino es un tinto fuerte y clásico de Nuits-Saint-Georges, con poderosos aromas de frutas oscuras y especias, sabores deslumbrantes y taninos lujosos).

Las ventas continuaron rompiendo las expectativas. Considere el lote 23, un barril de Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots, Cuvée Mesny de Boisseaux: también se esperaba que se vendiera por un máximo de 20,000 38,000 euros, pero en cambio recaudó 41,963 73 euros (1 52,000 dólares). (El vino es deslumbrante: aromas alegres de fresas silvestres y sabores clásicos profundos y oscuros de cerezas recubiertas de una acidez brillante). El barril único de vino blanco fue el Lote 57,424, Nuits-Saint-Georges 24,000er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême, que recaudó XNUMX euros ($XNUMX), o más del doble de los XNUMX euros esperados.

Después de esta venta del vino blanco, la cantante y actriz Élodie Frégé se paró al lado del subastador Hugues Cortot y dirigió a la audiencia en un canto de aplausos.

El lote 80 era un 'barril benéfico' especial que se subastó por 22,481 euros (24,825 dólares). Esto incluye una mezcla especial de vinos premium cru de nueve fincas, con jugo del norte y sur de Borgoña, de uvas cosechadas en laderas altas y bajas, y de vides de diferentes edades. Los ingresos van directamente a APF France Handicap, una organización fundada en 1933 para ayudar a las personas con discapacidades y sus familias en toda Francia.

Una hora y cuarenta y cinco minutos después de iniciada la subasta, los 109 barriles se habían vendido por un total de 2.486 millones de euros (2.745 millones de dólares), casi un 30% por encima del total obtenido en la subasta del año pasado.

Esta subasta de Nuits-Saint-Georges es independiente de una subasta similar de Borgoña que se lleva a cabo cada año en la ciudad de Beaune, a media hora en auto hacia el sur. Ambas subastas recaudan fondos para apoyar a los hospitales y son complementarias en lugar de competitivas. Por ejemplo, en el almuerzo me senté junto a Charlotte Fougere, teniente de alcalde de Beaune, quien, con un grupo de mujeres de esa ciudad, asiste cada año a esta subasta de Nuits-Saint-Georges para comprar un barril. Además, el primer vino que se sirvió en el almuerzo provino de la finca Hospices de Beaune.

La iteración actual de la subasta de vino Hospices de Beaune comenzó 101 años antes que la de Nuits-Saint-Georges, pero los hospicios de Beaune (o un hospital para aquellos que carecen de fondos) se originaron en el 15^th siglo, mientras que el de Nuits-Saint-Georges se originó unos cientos de años antes, en el año 1270. Sin embargo, ¿qué son unos siglos entre amigos? La complementariedad de estos eventos también aumenta la publicidad de ambos, de manera similar a lo que ocurre con dos subastas de vinos de renombre en los EE. UU.: en Nápoles en Florida y en Napa Valley en California. Los lazos de amabilidad y colaboración que perduran entre estas subastas también ayudan a promover los vinos, la comida y la cultura de toda la región de Borgoña.