Una mejor calidad de la dieta conduce a una mejor salud y bienestar para los estadounidenses

Septiembre debería ser un gran mes para la nutrición. Durante demasiado tiempo, hemos luchado sin éxito para frenar la inseguridad alimentaria y nutricional, para mitigar las crecientes tasas de obesidad y para reducir la prevalencia de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, como la diabetes, la hipertensión y la enfermedad de las arterias coronarias.

Este problema es muy real para muchos de nosotros, pero es especialmente real para mí.

Durante casi 12 años como cirujano cardíaco, operé cinco días a la semana en el corazón de las personas, palpando y enfrentándome con enfermedad arterial coronaria grasa, calcificada y endurecida. causado en gran parte por la mala nutrición. Vi de primera mano cómo, a pesar de haber crecido escuchando que “eres lo que comes”, muchos de nosotros no consumimos alimentos nutritivos fundamentales para Promoción salud y Bienestar. Lo sabemos mejor.

Nuestra nutrición, o la falta de ella, ha Frustrado la salud y el bienestar de nuestra nación. Y les está costando la vida y los ahorros a muchos estadounidenses. Es hora de que actuemos sobre lo que los expertos en ciencia, medicina clínica y salud pública han entendido durante mucho tiempo: nuestro país debe priorizar una mejor política de nutrición.

Creación de una estrategia nacional

Durante mis 12 años sirviendo en el Senado de los EE. UU., vi la importancia de una política inteligente e informada para lograr un cambio a nivel nacional, especialmente en el Comida y espacio de nutrición. Tengo la esperanza de que podamos comenzar a desarrollar una política de nutrición de impacto similar la próxima semana en la Conferencia de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud, la primera conferencia de este tipo en más de 50 años. Esta es una gran oportunidad para que los líderes, los formuladores de políticas y las partes interesadas mejoren radicalmente la salud y el bienestar de nuestra nación.

Históricamente, los esfuerzos para combatir los desafíos alimentarios de nuestra nación se han centrado en garantizar que todos los estadounidenses tengan suficiente para comer. Y deberíamos estar extremadamente orgullosos del notable éxito que ha tenido nuestro país desde la última conferencia de la Casa Blanca sobre el hambre en 1969. Pero ahora, nos enfrentamos a un conjunto completamente diferente de crisis que se extienden más allá de la simple reducción del hambre.

Los mayores desafíos alimentarios actualmente son la mala dieta, la mala nutrición y la mala alimentación. opciones. Nuestras luchas en cada una de estas áreas están destruyendo la salud de la mayoría de los estadounidenses, provocando que muchos de nuestros resultados de salud vayan en la dirección equivocada y están ejerciendo una presión insoportable sobre nuestro sistema de atención médica.

Los números no mienten. Las dietas deficientes nos enferman y aumentan los costos de atención médica. Cada año más de 300,000 muertes y más de 80,000 nuevos casos de células cancerosas se atribuyen a la mala alimentación. Además, la sanidad costos para las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta se estiman en más de $ 604 mil millones por año y los impactos más amplios en la salud de nuestro sistema alimentario cuestan a los estadounidenses más de $ 1 billón. Para un país que gasta el 19.7% de su PIB, casi 1 de cada 5 dólares, en atención médica, esto es ineficiente, derrochador e inaceptable.

En muchos casos, estas tendencias a la baja solo empeoran. La buena noticia, sin embargo, es que esto se puede arreglar. Pero se necesitarán nuevas políticas audaces, nuevas inversiones en ciencia y una nueva alineación concertada de voluntad política y acción del sector privado.

Informando a la Conferencia de la Casa Blanca

A lo largo del verano serví como copresidente de un público-privado del café que, en preparación para la próxima conferencia, escribió un artículo no partidista Informes con 30 recomendaciones específicas. Nuestro grupo multisectorial, bipartidista de 26 miembros fue convocado por el Consejo de Chicago sobre Asuntos Globales, Sistemas Alimentarios para el Futuro, la Escuela de Ciencias y Políticas de Nutrición Gerald J. y Dorothy R. Friedman de la Universidad de Tufts y World Central Kitchen. .

Las 30 recomendaciones prácticas se formularon a partir de sugerencias sustanciales y conocimientos de todos los dominios, como los programas federales de nutrición, la salud pública y la educación nutricional, la atención médica, la ciencia y la investigación, los negocios y la innovación, y la coordinación federal. Nos enfocamos en el beneficio social y el ahorro de costos, con la inclusión tanto de la perspectiva del sector privado como de aquellos con experiencias vividas. Pero la nutrición y la ciencia abrieron el camino.

Aunque cada uno de los recomendaciones es significativo, a continuación hay dos que creo que son especialmente dignos de mención: enfatizar que "la comida es medicina" y cultivar una estrategia nacional de nutrición.

Acelerar el acceso a los servicios de “alimento es medicina” para prevenir y tratar los trastornos relacionados con la dieta: La salud y el bienestar están estrechamente relacionados con los alimentos que comemos. Y, como nación, comemos mal. Así como la comida contribuye a la enfermedad y la enfermedad, también tiene el poder de curar. Los sistemas hospitalarios, los planes de salud y los profesionales deben ser todos directamente involucrados en intervenciones alimentarias. Y debería seguir una política racional basada en la ciencia.

Por ejemplo, Medicare y Medicaid deberían ampliar el reembolso de las comidas médicamente diseñadas que han demostrado mejorar los resultados relacionados con la dieta y mejorar la salud. Y las entidades del sector privado también tienen un papel importante que desempeñar. Un ejemplo es Las comidas de mamá que ya entrega anualmente más de 65 millones de comidas médicamente personalizadas en todo el país, la mayoría a poblaciones vulnerables. Con la política pública adecuada trabajando de la mano con el sector privado, podemos acelerar el cambio tan necesario a gran escala, mejorando la salud y reduciendo los costos en el proceso.

Crear una nueva estrategia nacional de ciencia de la nutrición para mejorar la coordinación y la inversión en la investigación federal de nutrición centrada en la prevención y el tratamiento de los programas relacionados con la dieta: Necesitamos mejores investigaciones y datos sobre nutrición. Los datos sólidos y la ciencia basada en la evidencia son fundamentales para desarrollar las políticas y programas correctos. Nuestro informe encontró que la investigación centrada en la nutrición actualmente está financiada por más de 10 departamentos gubernamentales diferentes sin coordinación ni atención a la sinergia.

Desarrollar una coordinación adecuada para mejorar la investigación y el impacto requerirá un aumento de la inversión inicial. A Nutrir la ciencia, una organización cofundada por el Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande y yo, recomendamos específicamente aumentar el apoyo federal para la investigación nutricional en dos mil millones de dólares anuales en múltiples agencias, incluidos los Institutos Nacionales de Salud, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, y Centros de Servicios de Medicare y Medicaid. Este aumento permitirá una mejor supervisión, coordinación entre agencias e investigación y datos de mayor calidad sobre nutrición.

Acelerar el “alimento es medicina” y crear una estrategia de nutrición a nivel nacional sentará las bases para políticas y programas sólidos. Estas dos recomendaciones son fundamentales para vincular la nutrición con la salud y los servicios de atención médica y cultivar una cultura del bienestar.

Recomendaciones de Nourish Science

establecimos Nutrir la ciencia para ayudar a resolver las crisis alimentarias y nutricionales de nuestra nación, para cultivar una población más saludable y para eliminar las disparidades de salud en el proceso. La organización está orquestada en torno a la visión de garantizar que todos los niños lleguen a la edad de 18 años con un peso saludable. Aquí hay tres formas adicionales en las que sugerimos que la Casa Blanca tome medidas:

1. Apoyar tanto a la Administración de Alimentos y Medicamentos como al Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. regulación capacidades para reducir el riesgo de enfermedades crónicas de alimentos procesados mediante la regulación de ingredientes y aditivos alimentarios, como edulcorantes, sodio y carbohidratos refinados.
2. Haga que la nutrición y la calidad de la dieta sean objetivos centrales del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) mediante el uso de programas de incentivos, entornos minoristas más saludables y programas de educación más efectivos.
3. Designar a un asistente adjunto del presidente para alimentos, nutrición y salud en el Consejo de Política Nacional de la Casa Blanca que pueda supervisar la investigación y la política de nutrición.

Estas tres recomendaciones, si la Administración Biden-Harris las toma en serio, pueden conducir a un cambio transformador duradero en el espacio de la nutrición.

Integración de una mejor nutrición en los programas federales de nutrición

Para que la conferencia de la próxima semana sea un éxito, creo que también debe subrayar el principio de que todos los estadounidenses merecen un acceso justo a los alimentos nutritivos correctos. Pero, ¿la Administración Biden-Harris intensificará y priorizará la nutrición, especialmente dentro de los programas federales de nutrición, para combatir la creciente epidemia de obesidad y reducir las disparidades y las enfermedades relacionadas con la dieta?

Las conversaciones ya han tendido a expandir y aumentar la inversión en nuestros programas federales de apoyo alimentario como SNAP. Y, aunque esto aumentará la seguridad alimentaria para muchos, por sí solo no hace nada para promover una mejor nutrición.

Los beneficios de SNAP están asociados con un alto azúcar, dieta ultraprocesada. Los datos muestran que los participantes de SNAP tienen una peor nutrición que los estadounidenses que no usan el programa, lo que sugiere que el programa federal puede estar agravando muchos de los problemas de salud relacionados con la dieta que enfrentamos ahora. USDA 2016 reporte sobre las compras de SNAP descubrió que las bebidas endulzadas (el principal contribuyente al aumento de peso a lo largo de la vida) eran el segundo producto más comprado en los hogares de SNAP. En comparación, fue el quinto producto más comprado por hogares similares sin SNAP.

Hace cuatro años, copresidí el Grupo de Trabajo SNAP del Bipartisan Policy Center. Juntos escribimos un reporte que recomendaba limitar la compra de bebidas azucaradas con beneficios de SNAP. Instamos a que los objetivos centrales de SNAP se complementen con un enfoque federal en la nutrición y la calidad de la dieta. Ahora es el momento de hacer de la nutrición un componente clave de este programa.

Cualquier inversión creciente en programas federales de apoyo alimentario debe ser acompañado abordando simultáneamente las crisis de obesidad y nutrición de nuestra nación. Si realmente queremos combatir el hambre, mejorar la nutrición y reducir las enfermedades relacionadas con la dieta, podemos comenzar por duplicar la investigación y la educación sobre la calidad de la dieta y la nutrición.

Para abordar los desafíos alimentarios más apremiantes de nuestra nación, debemos priorizar la nutrición. Los malos alimentos, la mala dieta y la mala nutrición en general están enfermando a los estadounidenses. La conferencia de la Casa Blanca de la próxima semana presenta una oportunidad maravillosa para informar cambios a nivel de políticas que beneficiarán directamente la salud y el bienestar de todos los estadounidenses. Pero esto solo se logrará si damos prioridad a la nutrición en los entornos clínicos, como parte de nuestros programas federales de nutrición, y si redoblamos esfuerzos para mejorar la investigación y los datos sobre nutrición.

El momento de actuar es ahora. Podemos, y debemos, dar un paso adelante para garantizar que todos los estadounidenses tengan acceso al combustible adecuado para una vida feliz y saludable.