3 nuevas bebidas sin alcohol para probar este noviembre

El Día de Acción de Gracias pasado, decidí preparar algunas botellas de vino sin alcohol junto con la variedad habitual de tintos y blancos que alimentan nuestras conversaciones festivas. Mi pareja no bebe, así que mi objetivo principal era mantener algo en su vaso durante la noche.

Pero mis dos botellas de sans-booze red (ambas de Proxies by Acid League) fueron las primeras botellas en vaciarse. Las personas conducían y querían controlar su ritmo, mis primos adolescentes querían sentirse incluidos y otros parientes solo querían reducir la velocidad con la bebida. Las botellas fueron un gran éxito.

Entonces, ¿qué botellas sin alcohol debería agregar a su mesa? Aquí están algunos de mis favoritos del mes.

Para amargo o peor

Hace unos años, Shelley Elkovich desarrolló un 'problema neurológico oscuro' que eliminó el vino de su vida. Así que se dispuso a hacer réplicas sin alcohol de sus bebidas favoritas. Ahora, tiene una línea completa de bebidas sin gas y gaseosas de estilo digestivo, disponibles tanto en botellas grandes como en latas pequeñas.

La tarta Saskatoon (hecha con concentrado de uva blanca, concentrado de jugo de saskatoon y productos botánicos como cáscara de naranja amarga, raíz de ruibarbo y agujas de abeto douglas) se bebe como un atrevido amaro alpino. Lo disfruto con hielo con un toque de cítricos para equilibrar el vigorizante amargor, o en un Negroni (utilicé Free Spirits Gin y Wilderton Botanical para completar la receta). Aprecio la versatilidad de los productos de Elkovich: brillan por sí solos como una bebida después de la cena o como cócteles para los más intrépidos que no beben alcohol. $28

Kally

A menudo, encuentro que las alternativas sin alcohol son demasiado dulces o esconden sabores mediocres detrás de una ola de burbujas. Kally no hace nada de eso. Ofrecen latas pequeñas de sorbos a base de verjus, tanto espumosos como planos. El spritz de hinojo y bayas es mi favorito: exuberante y concentrado con sabores de fresa y cereza (y sabores frescos también, sin sacarina, sabores abiertamente azucarados) cortado con té negro e hinojo. Podría beber un millón de ellos.

Los sabores de spritz (convenientemente empacados en pequeñas latas) incluyen salvia del huerto (con extracto de té verde, salvia, jugo de manzana y flor de saúco) y humo de vainilla (jugo de arándanos, lapsang souchong, manzanilla, vaina de vainilla). A continuación, estoy ansioso por probar su línea de sippers de tamaño completo, estilo verjus. $35

Sovi Chenin Blanc

Sovi fue fundado por dos veteranos de la industria del vino de Napa que decidieron alejarse del vino real pero aún querían algo elegante para beber. Comenzaron con latas fáciles y frescas y recientemente ampliaron su gama de productos a embotellados de reserva, incluido un lujoso chenin blanc. Es vibrante y cremoso, perfecto para poner sobre la mesa y combinar con todo. $34