China utiliza tecnología Blockchain para recuperar la confianza del consumidor

Alimentos falsos: Reconstruir la confianza en los productos alimenticios en China requerirá mucho trabajo. La industria está plagada de falsificaciones, productos mal etiquetados y falsificaciones peligrosas. Pero ahora, con la tecnología blockchain, podría haber un cambio.

La confianza del consumidor en los alimentos derivados de China está en su punto más bajo. Desde huevos falsos hasta miel falsa y vino falso, la industria de alimentos falsos es algo que revuelve el estómago.

Hace varios años, la compañía de fórmula para bebés más grande de China, Sanlu Group, fue arrestada vendiendo leche para bebés falsa. La fórmula falsificada estaba mezclada con la peligrosa melamina química industrial. Se puso en la fórmula para aumentar artificialmente los niveles de proteína. El resultado fue una desgarradora historia de codicia que tuvo consecuencias en el mundo real: bebés murieron y miles enfermaron. Fue una historia de terror en todo el país que se convirtió en un escándalo internacional de comida falsa. Fue otro clavo en el ataúd de la idea de que los consumidores chinos podían confiar en sus fabricantes de alimentos.

Comida falsa: recuperar la confianza

Con esto en mente, la provincia agrícola de Guizhou ha visto una inversión masiva por parte de su gobierno. El plan es revitalizar las zonas rurales y dar oportunidades a la gente del campo. La idea es evitar que se trasladen a las ciudades, sin dejar a nadie que cultive los alimentos. Pero para hacer esto, los consumidores del continente deben ver la comida como legítima. Pero, ¿cómo pueden estar seguros?

Entra el hongo. Se come mucho en China; se lo conoce como un "comestible clave". Y definitivamente puede contar con ver una variedad de variedades allí que la mayoría de los occidentales considerarían extraterrestres. Pero el hongo ha sido un elemento básico de las dietas en todo el mundo desde los albores de la búsqueda de alimento. El “pollo del bosque” es una parte increíblemente importante de la dieta en Asia. Pero, ¿cómo pueden estar seguros los consumidores de que es seguro y de que es una variedad comestible?

Ingrese a la zona de demostración de hongos en la provincia de Guizhou. Existe para mostrar cómo se puede usar la tecnología blockchain para rastrear hongos y verificar su origen. También utilizan la tecnología blockchain para garantizar la seguridad y confiabilidad de la información y los datos. Ayuda a los productores a generar confianza en la garantía de calidad y seguridad. Lo último que quieren sus clientes es otro escándalo de comida falsa.

Hongo y la cadena de bloques

El distrito de Baiyun en la ciudad de Guiyang ha integrado la industria de los hongos con la tecnología blockchain. La idea es que toda la cadena industrial sea rastreable e integrada.

Los hongos comestibles son una de las industrias más importantes de Guizhou; solo en el área de Guizhou, los hongos comestibles recaudaron $2.89 millones en los últimos cuatro años. En la misma cantidad de tiempo, la producción de hongos comestibles de Guizhou aumentó un 51 % por año. Y el precio está subiendo… el año pasado un 60%.

Este crecimiento puede estar relacionado con el hecho de que la cadena de suministro de hongos comestibles ahora está equipada con un seguimiento de cadena completa. El producto se registra en una cadena de bloques en todos los pasos, desde la granja hasta el procesamiento y la certificación.

Llamada 'Nube de hongos inteligente', es una plataforma para toda la industria de hongos comestibles que utiliza tecnologías de punta. La plataforma cuenta con 31 puntos de recolección de datos. Esto es con 15 empresas de hongos comestibles, cooperativas, bases y grandes fincas.

Guizhou Jukong Technology es una de las empresas que se encuentran en la cadena de bloques de hongos. Producen hongos raros y comestibles en Baiyun. Estar en la cadena de bloques hace que la producción de hongos comestibles sea rastreable y verificable.

Centro de demostración inteligente de nubes de hongos

Los funcionarios del gobierno que invirtieron todo el dinero en la industria de los hongos también construyeron el Museo de Hongos de Guizhou. Los visitantes pueden obtener información sobre cómo funciona el proceso de la cadena de bloques. Se espera que los agricultores y productores ganen la confianza del público en general.

Dice Ma Ningyu, alcalde interino de Guiyang, “Big data se ha convertido en un motor importante para el desarrollo de alta calidad de Guiyang. Actualmente, Guiyang está promoviendo la integración profunda de big data para la revitalización rural”.

El distrito de Guiyang planea impulsar el desarrollo de la agricultura inteligente. También quiere promover el uso de IoT, AI y blockchain en la agricultura y ser un modelo para el resto del país. Esto es especialmente importante en la siembra, mejoramiento, procesamiento y logística.

¿Ese “pollo del bosque” que sale de China? Creo que tal vez podríamos volver a confiar en él. A menos que quieras elegir el tuyo. Aquí también tenemos muchos bosques. Podrías tener suerte.

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